Piure de dovlecel: rețete pentru prepararea piureului de dovlecel pentru copii și adulți, precum și preparate pentru iarnă

Selecția și pregătirea prealabilă a legumelor

Pentru prepararea piureului se pot folosi atât dovleceii tineri, cât și cei bătrâni, cu coajă groasă. În primul caz, nici măcar nu trebuie să cureți legumele, dar dacă plănuiești să faci piure pentru bebeluș, tot trebuie să o faci. Dovleceii mari, culcați, sunt eliberați de coajă și semințe. Cel mai bine este să decojiți pielea cu un curățător de legume și să îndepărtați semințele cu o lingură mare, tăind dovlecelul în jumătate pe lungime.

Pentru gătit, legumele sunt tăiate în cercuri, semicercuri sau cuburi. Nu este nevoie să măcinați, altfel pulpa se va coroda. Grosimea optimă a feliilor este de 1,5 - 2 centimetri.

Retete pentru prepararea piureului de dovlecel

Farfurie pentru cină

600 de grame de dovlecel se curata de coaja si se taie cubulete sau cuburi. Legumele tăiate felii se pun în apă clocotită, astfel încât lichidul să acopere ușor bucățile. Timp de gătire - 10 minute.

În timp ce dovleceii se gătesc, pregătiți prajirea legumelor. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tăiată cubulețe. Apoi se adaugă morcovi ras. De îndată ce morcovii se înmoaie, adăugați la prăjire doi căței de usturoi tăiați mărunt. Bucățile de usturoi sunt doar puțin încălzite, obținând o aromă puternică. Adăugați imediat o lingură de pastă de roșii în legume și mai țineți tigaia pe foc încă un minut.

Puneți dovleceii înmuiați mai întâi pe o sită pentru a scurge excesul de umiditate, apoi într-un bol de blender. Adăugați legumele prăjite, sare și câteva vârfuri de piper negru măcinat la legumele fierte. Loviți amestecul până la omogenizare, apoi încălziți-l din nou într-o tigaie.

Piureul finit este servit ca garnitură pentru orice fel de mâncare din carne sau pește.

Un videoclip de pe canalul „Gala Rada / Fast Kitchen” vă va spune cum să pregătiți piureul de dovlecei într-un aragaz lentă.

Piure de dovlecel pentru copii

Prima hrănire din dovlecel

Pentru copiii peste doi ani, piureul poate fi preparat după rețeta descrisă mai sus. Se recomandă doar reducerea sau eliminarea completă a usturoiului și piperului negru din ingrediente.

Pentru copiii mai mici piureurile se fac cu un număr minim de ingrediente. Pentru prima hrănire, sare nici nu se adaugă în vas.

Pentru a pregăti piureul pentru un copil, veți avea nevoie de un dovlecel mic și tânăr. Este pre-spălat și curățat. Leguma se taie cubulețe și se pune pe un suport pentru aburi. Turnați apă curată în vasul principal al multicooker-ului și setați modul „Steamer” sau „Steam” pentru un sfert de oră.Imediat ce apa clocotește, puneți un recipient cu dovlecel în multicooker. O legumă fiartă astfel reține cantitatea maximă de substanțe benefice organismului.

Bucățile se pun cu un blender și se condimentează ușor. Când bebelușul se hrănește cu dovlecel, puteți adăuga treptat ulei de măsline în piure.

Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o cratiță obișnuită. Un videoclip de pe canalul Life Mom vă va spune despre această metodă în detaliu.

Piure de dovlecel cu mere

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de 1 măr dulce mic și 1 dovlecel tânăr. Curățați mărul, îndepărtați semințele și tăiați felii de 1 centimetru. Dovleceii se curăță și se taie în jumătate de rondele. Puneți ingredientele într-o cratiță și adăugați 150 de mililitri de apă. Gatiti feliile de fructe si legume timp de 10 minute. După aceasta, scoateți produsele din tigaie și faceți-le piure cu un blender. Puteți regla grosimea piureului cu bulion fierbinte.

Piure de dovlecel pentru iarnă

Trei kilograme de dovlecei decojiți, puteți lua exemplare mari crescute, tăiate în cuburi sau jumătate de inele. Puneți feliile într-o cratiță mare și adăugați 3 căni de apă. Gatiti dovleceii la foc mediu timp de 20 de minute, acoperiti, amestecand din cand in cand. La legumele moi se adaugă un prajit de legume din doi morcovi mari și două cepe. Se adauga si 3 linguri de pasta de rosii si 4 catei mari de usturoi, trecuti printr-o presa. Folosind un blender de imersie, macinați piureul până la omogenizare. Puneti din nou cratita pe foc si fierbeti piureul inca 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați esență de oțet în proporție de ½ linguriță la 1 litru de masă vegetală.

Piureul de dovleac finit se pune în borcane sterilizate, se înșurubează cu capace tratate cu apă clocotită și se acoperă cu o pătură caldă timp de o zi.

Acest produs poate fi păstrat la frigider până la un an.