Suc transparent de prune pentru iarnă fără storcator - cum să faci suc de prune acasă.

Cum să faci suc din prune fără storcator.

Este ușor de pregătit. Fructele trebuie spălate, după îndepărtarea cozilor, și apoi așezate într-o tigaie. Puteți lăsa semințele, deoarece le vom îndepărta mai târziu, iar acum nu afectează în niciun fel gustul sucului.

Pune tigaia cu fructele pe aragazul incins si asteapta pana cand prunele se inmoaie si iese zeama pe fund. În acest moment, trebuie să monitorizați temperatura de încălzire a sucului (pentru aceasta este mai bine să utilizați un termometru special de bucătărie) și să nu permiteți ca masa din tigaie să aibă o temperatură mai mare de șaptezeci de grade.

Transferați masa fierbinte într-o pungă de pânză și atârnă-o peste un lighean pentru a scurge sucul. Sucul poate fi ajutat să curgă prin pânză prin stoarcerea manuală a pungii.

Se strecoară sucul gros rezultat cu pulpă printr-o sită fină de bucătărie. Dacă nu aveți unul, atunci prin tifon cu mai multe straturi.

Sucul trebuie lăsat să se depună, iar apoi partea superioară transparentă trebuie scursă.

Puneți din nou acest suc limpede de prune pe aragaz și aduceți-l la nouăzeci și cinci de grade.

Turnați sucul fierbinte în borcane sau sticle aburite și sigilați-le ermetic.

Este mai bine să puneți sticlele pe părțile lor pentru a se răci și să întoarceți borcanele cu susul în jos.

Pulpa de prune care rămâne după scurgerea sucului poate fi folosită pentru a face gem sau marmeladă groasă de prune.

De asemenea, puteți face suc din prune folosind un storcator. Dar în acest caz, nu este nevoie de o rețetă specială, ci pur și simplu citiți instrucțiunile pentru modelul dvs. de storcator.