Ketchup simplu de roșii cu mere și ardei pentru iarnă

Este nevoie de foarte puțin timp pentru ao pregăti.

Și astfel, sosul de casă include: roșii - 3-4 kg, ardei gras și mere - 1 kg fiecare, ardei iute - 2 buc, nucșoară - pe vârful unui cuțit, acid citric - 1 linguriță, zahăr - 1 pahar, sare - 2 linguri. linguri, scorțișoară - 0,5 lingurițe, busuioc - 3 lingurițe (puteți lua condimente uscate, sau ierburi proaspete), ardei roșu măcinat - 0,5 lingurițe (acesta este pentru iubitorii de picante, puteți face fără el, deoarece rețeta conține deja ardei iute) , cuișoare - 20 buc.

Cum să faci acasă ketchup de roșii pentru iarnă

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când începeți să gătiți este să spălați legumele.

Apoi, curățăm ardeii de semințe și tulpini, scoatem miezul din mere și, de asemenea, scoatem tulpinile de la roșii.

Taiem legumele si le punem intr-o masina de tocat carne.

Se pune masa zdrobită pe foc și se fierbe timp de o oră la foc mic.

Cu 5-10 minute înainte de finalizarea procesului, adăugați toate condimentele și condimentele necesare.Apoi, scoateți de pe aragaz și răciți. O poți scoate pe balcon noaptea. În acest timp, ketchup-ul nostru de casă se va răci și se va saturat de arome de condimente. A doua zi, macinați masa răcită printr-o sită folosind un pisher.

Rezultatul va fi o masă groasă, omogenă, fără semințe sau coajă.

Se pune acest amestec pe foc si se fierbe 5-10 minute. Ketchup-ul nostru este gata.

Rămâne doar să-l turnăm în avans sterilizat borcane, închideți capacele și înfășurați-le într-o pătură.

Deliciosul ketchup de roșii de casă poate fi păstrat într-o cămară. Este nevoie de un minim de timp pentru preparare, dar se dovedește delicioasă și sănătoasă. Acest sos moderat picant este indispensabil atunci când serviți găluște, manti, shish kebab, paste, cartofi și când coaceți pizza. De asemenea, acest ketchup de roșii poate fi adăugat la borș, supe, tocane, murături, gulaș etc. Nu fi lene să faci preparate de casă și... poftă bună!