O rețetă simplă de rădăcină de sânge - cum se prepară rădăcină originală de porc de casă.

Categorii: Carne pentru utilizare viitoare

Etichete: Seltz

Puteți face mai mult decât cârnați tradiționali de casă din carne de porc sau de vită. Încearcă rețeta mea simplă de casă pentru a face miez delicios din carne crudă de vită sau sânge de porc.

Ingrediente: sânge, salo, sare, piper negru

Principiul de pregătire a mărunțișului este foarte asemănător cu prepararea muschiului de porc, deși ingredientele rețetei sunt diferite.

Pentru piesa descrisă veți avea nevoie de:

sânge proaspăt (vită sau porc) – 1 litru;
limba fiartă (porc sau vită) – 0,750 kg;
untură de porc (tăiată în bucăți mici) – 1 kg;
piele de porc (fiartă) – 0,5 kg;
sare – 0,085 kg;
piper negru măcinat – 2/3 linguriță.

Nu voi descrie în detaliu cum să faci muschi din sânge, deoarece nu are sens să descriem procesul de preparare de două ori. Dacă ești interesat de această rețetă, trebuie doar să urmezi linkul de mai sus.

Voi remarca doar că sângele preparat după această rețetă arată original atunci când este feliat, pe sandvișuri și este pur și simplu foarte gustos.