Condimente de hrean - mai multe moduri de casă de a pregăti un condiment foarte gustos din rădăcini de hrean cu adaos de oțet.

Pregătirea ingredientelor pentru toate cele trei metode de gătit acasă este aceeași. Doar compoziția și numărul de componente sunt ușor diferite.

Și cum să pregătiți condimentele de hrean.

Trebuie să luați rădăcinile plantei, să le curățați și apoi să le spălați bine.

Rădăcinile decojite trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau răzuite pe răzătoarea fină.

În continuare, trebuie să pregătim marinata de hrean. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul granulat și sarea în apă - soluția rezultată trebuie fiartă. Adăugați condimente în soluția de fierbere și acoperiți recipientul cu umplutura de marinadă cu un capac. Adăugați esența de oțet în marinadă, răcită la 50° C și lăsați să stea timp de 24 de ore.

După o zi, trebuie să strecurați marinada prin pânză de brânză și să amestecați cu grijă cu hrean ras.

Preparatul nostru de casă este gata, acum trebuie să îl ambalăm în borcane mici pentru depozitare.

Ei bine, acum, cele trei rețete promise pentru marinată de hrean.

Ingrediente pentru metoda nr. 1:

• apă – 800 ml;
• zahăr granulat - 80 de grame;
• sare - 40 de grame;
• esență de oțet (80%) – 40 ml.

Pentru metoda nr. 2 (cu condimente):

• apă – 500 ml;
• sare - 20 de grame;
• zahăr - 40 de grame;
• cuișoare și scorțișoară - 0,5 grame din fiecare condiment;
• esență de oțet – 20 ml.

Ingrediente pentru metoda nr. 3 (cu suc de sfeclă):

• suc de sfeclă – 500 ml;
• esență de oțet – 30 ml;
• zahăr - 80 de grame;
• sare - 40 de grame.

Hreanul de casă folosind orice rețetă de marinată se dovedește delicios în felul său. Acest condiment de foc va completa orice fel de mâncare din carne cu gustul său ascuțit și înțepător. Merge foarte bine cu carne sau peste aspic.