A face dulceata de capsuni acasa - trei retete simple pentru a face dulceata de capsuni pentru iarna

Exista mai multe retete pentru a face dulceata aromata de capsuni, si sa incepem cu cea clasica.

Reteta clasica de dulceata de capsuni

Pentru 1 kg de căpșuni ai nevoie de 0,5 kg de zahăr.

Capsunile coapte se spala, tulpinile se curata de coaja si se pun intr-o cratita. Stropiți căpșunile cu zahăr și lăsați peste noapte să-și elibereze zeama.

Pune tigaia la foc mic și gătește timp de 1 oră.

Se racesc capsunile si se piseaza fructele de padure printr-o sita fina si se pune gemul la fiert pana se ingroasa.

Aceasta este o metodă veche a „bunicii” care poate fi puțin simplificată. Dulceata este facuta din fructe de padure intregi, dar acest lucru nu este necesar pentru dulceata.

Reteta de dulceata rapida de capsuni

La urma urmei, fructele de pădure vor trebui totuși să fie tocate, așa că de ce nu o faceți imediat folosind un blender sau mașina de tocat carne?

Se macină fructele de pădure, se adaugă zahăr și se aduce dulceața la fierbere.

Pentru a da grosimea dorită și a nu găti prea mult boabele, puteți crește cantitatea de zahăr sau puteți adăuga amidon de cartofi în proporție de 1 lingură la 2 kg de fructe de pădure.

Pentru a nu urmări constant gemul și a nu vă teme să se ardă, gătiți-l într-un aragaz lent.

Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent

Se macină căpșunile ca în rețeta de mai sus, se amestecă cu zahărul și se toarnă piureul de căpșuni în slow cooker.

Setați modul de tocană pentru 2 ore și verificați din când în când grosimea.

Unii oameni macină piureul de căpșuni printr-o sită, dar semințele sunt atât de delicate încât nu interferează cu savurarea dulceții delicioase și aromate. Dimpotrivă, dacă închideți ochii, vă puteți imagina că este vară și tocmai ați cules aceste căpșuni din grădină.

Dar, desigur, dacă intenționați să utilizați această dulceață pentru alimente pentru copii, atunci este mai bine să scăpați de semințe.

Pentru a preveni stricarea dulceții de căpșuni și pentru a rezista bine până în sezonul următor, trebuie să mențineți sterilitatea maximă.

Asigurați-vă că încălziți borcanele în cuptor, turnați dulceața clocotită în borcane și închideți imediat capacele. Nu este nevoie să pasteurizați dulceața, doar înfășurați borcanele închise într-o pătură și lăsați-le să stea până se răcesc complet, apoi duceți-le într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare pe termen lung.

Urmărește videoclipul despre secretele preparării gemului de căpșuni: