Dulceata de cirese prune pentru iarna: o reteta pentru a o prepara acasa

Singura problemă cu a face dulceață de prune de cireșe este curățarea semințelor. La unele soiuri de prune cireș, este aproape imposibil să se separe sâmbura fără a pierde o jumătate bună din pulpă. Prin urmare, cel mai adesea pruna cireșă este gătită direct cu semințele. Acest lucru prelungește oarecum procesul de preparare a gemului, dar din păcate, nu există altă opțiune.

Pruna cireșă este de obicei destul de acidă, așa că zahărul trebuie luat într-un raport de 1:1. Dar înainte de a adăuga zahăr, trebuie să te ocupi de semințe.

Spălați pruna cireșă, puneți-o într-o cratiță, turnați apă (aproximativ un pahar).

Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe aragaz, pornind cel mai mic gaz. Când apa din tigaie fierbe, reduceți gazul și lăsați pruna cireșă să „langueze” timp de 20 de minute.

Acest timp este suficient pentru ca pruna cireșă să fiarbă și semințele să se îndepărteze de pulpă.

Luați o sită mare și măcinați pruna cireșă, separând coaja și semințele.

Acum puteți adăuga zahăr și fierbe gemul până se înmoaie.

Deoarece prunele de cireșe sunt deja acre, nu este nevoie să adăugați acid citric aici, dar scorțișoara se potrivește bine cu aroma de prune de cireșe.

Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite și rulați.

Dulceața de prune de cireșe poate fi păstrată într-un dulap de bucătărie timp de până la un an fără să vă faceți griji pentru siguranța acesteia.

Cum să faci dulceață de prune de cireșe pentru iarnă, vezi videoclipul: