Rețete populare de dulceață de cireșe - cum să faci dulceață fragedă din prune galbene și roșii fără sâmburi

Pregătirea și selecția fructelor

Puteți folosi prune de cireșe pentru dulceața de orice culoare de fructe. În același timp, amestecând diferite soiuri, puteți obține un produs finit de o nuanță neobișnuită.

De asemenea, densitatea și moliciunea fructelor nu contează. Puteți folosi chiar produse substandard pentru a face dulceață. Cerința principală este absența locurilor putrezite pe fructe.

Înainte de gătire, pruna cireșă se spală bine. Dacă pe fructe de pădure există zone deosebit de contaminate, acestea sunt tratate cu o perie. Fructele spălate se transferă într-o sită și se așteaptă să se scurgă excesul de lichid. Decojirea fructelor crude din semințe este o sarcină foarte dificilă și supărătoare, așa că nu ar trebui să complicați procesul de gătit prin îndepărtarea sâmburelor.

Retete delicioase de dulceata

Din prune galbene cireșe

Fructele pure de prune cireșe, 1 kilogram, se pun într-un recipient de gătit și se umplu cu o cantitate foarte mică de apă. 50 de mililitri de lichid pentru un anumit volum de fructe vor fi destul de suficiente.

Vasul cu fructe se pune pe foc si se fierbe la foc mediu 5-10 minute. Timpul de gătire depinde de densitatea pulpei de prune de cireș. Pentru a se asigura că fructele se gătesc mai uniform, acestea sunt amestecate în mod constant, încercând să scufunde fructele de pădure care au plutit la suprafață în apă.

De îndată ce pruna cireșă devine apoasă și se deformează ușor la apăsare, stingeți focul, acoperiți vasul cu un capac și lăsați fructele la infuzat aproximativ 20 de minute.După aceasta, boabele încă fierbinți se pun pe un metal. sită și șters, lăsând doar coji și oase de prune de cireș.

Zahărul granulat se toarnă într-o masă omogenă. Cantitatea sa depinde de preferințele dvs. de gust. De obicei se iau 1,5 kilograme de zahăr pentru dulceața de prune de cireșe, dar dacă nu vă plac deserturile foarte dulci, atunci se poate adăuga îndulcitorul proporțional cu cantitatea de produs principal.

Sergey Lukanov vă va spune cum să faceți o dulceață delicioasă de prune de cireșe galbene. Video oferit de canalul „Guys in the Kitchen!”

Dulceata de prune de cirese rosii intr-un aragaz lent

Un kilogram de prune curate de cireșe se pune într-un vas cu mai multe gătite și se umple cu 100 de mililitri de apă. Pentru a albi componenta principală, setați modul „Gătire”, „Aburire” sau „Supă” pentru 15 minute. Capacul unității este ținut închis. După aceea, fructele de pădure sunt scurse împreună cu lichidul într-o strecurătoare fină sau într-o sită și încep să se macine cu o lingură sau un pistil de lemn. Drept urmare, toată pulpa de prune de cireș rămâne în bol, iar deșeurile sub formă de coajă și semințe rămân pe grătar.

Piureul de fructe este transferat înapoi în vasul multicooker și acoperit cu zahăr granulat. Ai nevoie de 1,2 kilograme din el. Piureul este amestecat, iar modul „Încătuire” este setat pentru 40 de minute. Gătiți dulceața cu capacul unității deschis, amestecând periodic amestecul.

Regula importanta: Nu puteți folosi multicooker-ul la capacitate maximă, umplându-l până sus cu alimente. Într-un astfel de asistent, cel mai bine este să gătiți porții mici de dulceață - maxim 1-2 kilograme.

Dulceata cu bucatele de prune de cirese

Separarea semintelor de pruna cirese este destul de problematica, dar daca te hotarasti sa faci dulceata cu bucatele de fructe, va trebui sa muncesti din greu. Pentru a pregăti desertul, tăiați fructele curate în jumătate și tăiați groapa cu un cuțit. În acest caz, pruna de cireș poate fi folosită în orice culoare, principalul lucru este că pulpa este densă. Jumătățile pregătite sunt acoperite cu zahăr într-un raport de 1:1 și amestecul este lăsat să se fierbe timp de 5-6 ore.

Dulceata se gătește la intervale, adică se fierbe de mai multe ori pentru o perioadă scurtă de timp. Mai întâi, puneți bolul cu mâncare pe foc și aduceți masa de prune cireșe la fierbere. Cinci minute de gătit - opriți focul și lăsați dulceața să se odihnească timp de 8-10 ore. Astfel, masa este încălzită de 3 ori. În dulceață nu se adaugă apă, iar bucățile sunt amestecate cu mare grijă pentru a păstra integritatea jumătăților de prune de cireș.

Cum să păstrezi dulceața de prune de cireșe pentru iarnă

Produsul este ambalat fierbinte in borcane. În acest caz, recipientul trebuie sterilizat. Acesta poate fi un cuptor cu microunde, un cuptor sau pur și simplu borcane aburinde pe aragaz peste o tigaie cu apă. Capacele, concepute pentru a sigila gemul, se fierb câteva minute în apă clocotită.Dulceața de prune de cireșe, gustoasă și aromată, sub rezerva regulilor de conservare, poate fi păstrată într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de până la doi ani.