Roșii dulci și condimentate marinate în felii cu ceapă și usturoi

În rețeta mea vă voi spune în detaliu cum să faceți un astfel de preparat de roșii, iar fotografiile pas cu pas vor ilustra prepararea acestuia.

O să spun imediat că îmi place să muresc aceste roșii în borcane mici de 700 de grame, ca să le pot deschide și să le mănânc imediat. În plus, în borcanele de acest volum se obține mult mai multă ceapă murată și usturoi decât, de exemplu, într-un borcan de trei litri. Și în familia mea, aceste „crunchies” sunt primele care merg.

Cum să marinați roșiile cu ceapă și usturoi

În primul rând, pregătiți marinada. Regula generala este aceasta: pentru 1,2 litri de apa vei avea nevoie de 2 linguri de sare, 6 linguri de zahar, 1 dafin si 7 boabe de piper negru. Luam sare si zahar fara tobogan. Pentru a face acest lucru, treceți degetul de-a lungul marginii lingurii pentru a elimina excesul. Un borcan de 700 de grame conține aproximativ 300 de grame de saramură. Am trei din aceste borcane, adică o porție de saramură îmi este suficientă.Dacă murați roșii pentru prima dată și vă este teamă că ar putea să nu fie suficientă marinată, atunci pentru a scăpa de tensiunea nervoasă, faceți o doză dublă de marinată pentru prima dată. Va fi mai linistit asa! 🙂

Așadar, puneți o cratiță cu apă pe aragaz, adăugați sare, zahăr și condimente. De îndată ce marinada fierbe, stingeți aragazul și așteptați până se răcește. Vom turna preparatul cu marinata calda. Această metodă vă permite, de asemenea, să marinați roșiile întregi, astfel încât să nu se spargă.

În timp ce marinada se răcește, să începem să umplem borcanele. ÎN borcane curate Asezam o parte dintr-o frunza de hrean, o mica umbrela de marar si o crenguta de patrunjel.

Nu aveți nevoie de alte verdețuri pentru roșii delicioase. Deși puteți adăuga, de exemplu, ardei iute, mărar, cireșe sau frunze de coacăz.

Curata usturoiul. Este recomandabil să luați un cap complet proaspăt - din grădină. Tăiați fiecare cuișoare în jumătate. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați roșiile spălate și deja uscate în jumătate. Este necesar ca toate roșiile să fie de dimensiuni mici, puternice și să nu fie prea coapte.

Umpleți borcanele cu felii de roșii, alternându-le cu ceapă și usturoi. Nu indic cantitatea de usturoi și ceapă pe borcan, deoarece fiecare are propriile preferințe în acești aditivi. Deși, în ceea ce mă privește, este pur și simplu imposibil să stric roșiile cu usturoi și ceapă. 🙂

Așadar, marinada s-a răcit, nu este rece, dar nici apă clocotită. Se toarnă în borcane până la vârf. Adăugați 1 linguriță de ulei vegetal și 9% oțet în fiecare borcan. Dacă răsuciți borcane mai mari, atunci mențineți proporția.

Închideți borcanele cu capace și puneți steriliza timp de 15 minute.

Roșiile marinate în felii sunt foarte gustoase.

Sper că îți vor câștiga cu siguranță inima odată ce îți vor trece prin stomac. 🙂

Acest preparat este depozitat în orice loc răcoros, subsol sau pivniță.