Pelin: cum să uscați iarba acasă - colectarea și depozitarea pelinului pentru iarnă

Puteți distinge pelinul de pelin obișnuit (Cernobîl) după culoarea inflorescențelor. Iarba amară are inflorescențe galbene, iar Cernobîl are flori verzi-roșii colectate într-o singură „paniculă”.

Unde să găsești pelin

Dacă pelinul obișnuit poate fi găsit aproape peste tot, atunci pelinul amar medicinal este mult mai greu de găsit. Principalele locuri în care crește această plantă sunt marginile drumurilor, marginile pădurilor, pajiștile și câmpurile. Pelinul poate fi găsit și în apropierea clădirilor rezidențiale, în terenuri virane și gropi de gunoi.

Urmărește videoclipul de la Alena Lavender - Proprietățile miraculoase ale pelinului

Cum și când să colectăm materii prime pelin

Pelinul este colectat departe de locurile poluate din punct de vedere al mediului: autostrăzi, întreprinderi industriale și locuri unde sunt depozitate deșeurile menajere.

Vremea uscată în timpul achiziției de materii prime este cheia unui produs uscat de înaltă calitate. Iarba tăiată după ploaie sau înainte ca roua să se usuce putregai.

Materiile prime medicinale se colectează în perioada de înflorire activă, din iulie până în august.Plantele care tocmai au început să înflorească conțin cele mai benefice substanțe. Folosind un cuțit, foarfece de tăiat sau foarfece ascuțite, tăiați vârfurile plantelor de 25 - 30 de centimetri lungime. Este recomandabil să nu recoltați tulpini grosiere și groase.

Dacă aveți timp și dorință, atunci puteți colecta materii prime fără tulpini. În acest caz, este recomandabil să colectați frunzele înainte ca planta să înflorească.

După recoltare, pelinul nu este spălat, ci doar sortat, îndepărtând lăstarii îngălbeniți și ofiliți.

Sergey Appolonov în videoclipul său va vorbi despre colectarea pelinului

Cum se usucă iarba de pelin

Iarba colectată trebuie trimisă imediat la uscare. Pentru a face acest lucru, întindeți hârtie pe o suprafață plană, pe care pelinul este așezat într-un strat mic. Zona de uscare trebuie să fie uscată și protejată de lumina soarelui. O bună ventilație a aerului este, de asemenea, o condiție prealabilă. Iarba trebuie amestecată și răsturnată de mai multe ori pe zi. Timpul mediu de uscare în mod natural este de 7 – 10 zile. Pregătirea produsului este determinată de fragilitatea tulpinilor și de împrăștierea frunzelor în pulbere atunci când sunt frecate între degete.

De asemenea, puteți usca pelinul în uscătoare electrice pentru legume și fructe. Pentru a face acest lucru, unitatea trebuie să fie setată la o temperatură de încălzire de cel mult 45 de grade. Timpul de uscare este redus semnificativ și se ridică la 7 – 10 ore.

Utilizări ale pelinului

Pentru absint

Pentru a prepara vodca pelin - absint - se folosesc doar frunze și flori. Tulpinile contin o cantitate mult mai mica de uleiuri esentiale, atat de necesare pentru prepararea acestei bauturi. Este mai bine să colectați materii prime în timpul perioadei de înflorire sau imediat înainte de aceasta.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Twice Father Dimitri” - Pelin pentru absint

Pentru baie

Ciorchinii de iarbă sunt uscate cu mugurii în jos, iar în timpul procedurilor de baie sunt plasați în camera de aburi. Aerul fierbinte umed activează eliberarea uleiurilor esențiale și a fitoncidelor din pelin.

Pentru a pregăti băi, planta este preparată în apă clocotită și apoi adăugată în apă. Pentru 200 de litri de apă ai nevoie de aproximativ 200 de grame de iarbă uscată.

În gătit

Pelinul este recoltat în scopuri culinare. După uscare, frunzele sunt măcinate în pulbere și folosite pentru a stropi preparatele din carne și pește.

Cum se depozitează pelinul

Pelinul uscat are o aromă condimentată și un gust foarte amar.

Materiile prime uscate sunt depozitate în borcane de sticlă închisă la culoare, cu capac închis ermetic. Cutiile de conserve cu capace sunt ideale pentru depozitare. Ele protejează complet produsul de lumina soarelui, ceea ce ajută la păstrarea celei mai mari cantități de nutrienți.

Perioada de valabilitate a pelinului uscat este de 1 - 2 ani, dar cel mai bine este să reînnoiți rezervele de plante medicinale anual.