Dulceata de conuri de pin sanatoasa si gustoasa

Am un loc preferat, este situat la marginea pădurii, înconjurat de râpe unde cresc pini mici. A ajunge acolo nu este ușor, dar odată ce ai încercat dulceața, îți dai seama că a meritat. 🙂 Conurile verzi se adună primăvara, la mijlocul lunii mai. Conurile de până la 3-4 centimetri lungime sunt potrivite pentru gem. Din proprie experiență, voi spune că cele mai delicioase și fragede conuri au dimensiunea de 1,5-2 centimetri. Aceste conuri tinere le-am folosit pentru a pregăti această delicatesă pentru iarnă. Vă dau rețeta mea dovedită. Pentru a ilustra clar procesul, descrierea pas cu pas este însoțită de fotografii. Vă asigur că rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Deci, avem nevoie de:

• conuri de pin 400 de grame;
• zahăr granulat 400 grame;
• apa 400 grame.

Cum se face gem de conuri de pin

Puneți conurile verzi colectate într-un recipient convenabil. Asigurați-vă că îndepărtați acele și resturile.

Voi spune imediat că toate recipientele în care au fost conurile colectate nu vor fi ușor de spălat, vor fi acoperite cu rășină. Prin urmare, trebuie să alegeți o tigaie pentru gem care nu vă deranjează. Când se colectează conuri de pin, de multe ori rămân bucăți de crenguțe la capătul conurilor; acestea trebuie îndepărtate prin tăierea lor cu un cuțit. Toate conurile de pin deteriorate de dăunători sunt imediat îndepărtate din grămada generală.

Se toarnă apă peste baza de dulceață pregătită și se lasă câteva ore. În acest timp, conurile vor deveni mai suculente, iar dăunătorii, dacă există în interiorul conurilor, vor apărea. Doar o furnică a apărut, dar nu aș vrea să o mănânc. 🙂

Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță adâncă. A fierbe. Turnați conurile în siropul rezultat.

Aduceți gemul la fiert, colectați spuma. Reduceți focul la mic și gătiți conurile de pin în sirop de zahăr timp de 2 ore. Nu uitați să amestecați periodic gemul de conuri de pin și să colectați spuma pe măsură ce se formează.

În acest timp, conurile vor scădea în volum și își vor schimba culoarea într-un chihlimbar frumos. Familia mea spune că în această etapă mugurii arată ca niște dude. 🙂 Există ceva adevăr în asta, dar totuși, dacă te uiți cu atenție, poți vedea că acestea sunt doar mici denivelări.

La sfârșitul gătitului, puneți conurile pe o sită pentru a permite lichidului să se scurgă în tigaie. Aduceți siropul la fiert. Are o nuanță roșiatică frumoasă.

Turnați siropul în borcanele pregătite.

Apoi, puneți conurile în sirop. Pot fi câteva conuri, doar pentru decor, sau câte credeți că sunt necesare. Puteți distribui imediat siropul în borcane împreună cu conurile de pin dacă decideți să folosiți totul. Puteți face fructe confiate din conurile rămase uscandu-le la cuptor.

Tot ce trebuie să faceți este să înșurubați capacele borcanelor și să le întoarceți. Am borcane pentru mâncare pentru copii, care au volum mic și sunt perfecte pentru această dulceață. Gemul neobișnuit trebuie înfășurat și lăsat până se răcește complet. Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat sau la subsol.

Iarna, serviți dulceața de conuri de pin cu ceai. Are o aromă interesantă de pin, structură rășinoasă și un gust magic.Această dulceață este utilă iarna și pentru răceli, dar trebuie folosită ca medicament, în cantități mici. Gătește cu dragoste pentru tine și familia ta. Preparate delicioase pentru iarnă!