Gem de arpaș sănătos și gustos - o rețetă simplă de arpaș de casă pentru iarnă.

Pentru 1 kg de fructe de arpaș luăm:

- 500 g zahar pentru presarat;

- se prepară sirop din 850 g lichid, care constă din suc din arpaș și apă, dacă nu este suficient, până la cantitatea specificată și 1 kg zahăr;

- mai adaugati 400 g zahar la finalul fierberii.

Cum se prepară dulceață de arpaș.

Sortam fructele rosii coapte de arpaca, le spalam si lasam apa sa se scurga.

Adăugați zahăr și lăsați-l să fiarbă cel puțin o zi.

În acest timp, fructele de pădure ar trebui să elibereze suc, pe care îl scurgem și pe baza acestuia pregătim sirop.

Se toarnă sirop fierbinte peste fructele de arpaș și se lasă 3-4 ore.

Pentru gătit în continuare, punem preparatul nostru de dulceață să gătească mai întâi la foc mare, acoperind-o cu un capac.

Dupa ce asteptati sa fiarba, reduceti focul la mic si indepartati orice spuma care apare.

Amestecați ușor dulceața pentru a nu deteriora boabele și gătiți până se înmoaie, acoperind cu un capac. Gemul este considerat gata dacă fructele de pădure s-au așezat pe fund și siropul a devenit transparent.

In 10 min.Până la sfârșitul gătirii dulceții, adăugați restul de 400 g de zahăr. Unele gospodine adaugă puțină coajă de vanilie sau mandarine, dar dulceața va fi parfumată fără aceste componente.

Apoi scoateți gemul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.

Ambalați dulceața de arpaș finită în borcane curate și închideți cu capace de plastic. Se pastreaza bine la temperatura camerei.

Pe lângă proprietățile sale medicinale, această dulceață de arpaș se potrivește bine cu fripturile de carne și brânza.