Sos de mere dulce-acrișor picant pentru carne sau pește pentru iarnă

Pentru cei care iubesc preparatele neobișnuite, am plăcerea să postez rețeta mea simplă de sos de mere, care se prepară foarte ușor pentru iarnă.

Ingrediente:

• mere – 2 kg;

• oțet – 30 ml;

• zahăr – 200 gr;

• apă – 130 ml;

• sare de masă – 1 linguriță;

• curry – 2 lingurite.

Cum se prepară sos de mere pentru iarnă

Pentru a pregăti un astfel de preparat, de obicei cumpăr mere dulci-acrișoare precum Antonovka sau șofranul Pepin. Dacă intenționați să oferiți sosul copiilor, atunci este mai bine să cumpărați un condiment ușor de curry, fără a adăuga ardei iute.

Și așa, începem să pregătim deliciosul nostru sos dulce-acru. Merele trebuie mai întâi spălate sub jet de apă și apoi curățate de coajă. Puteți curăța merele foarte atent și subțire folosind un curățător de legume.

Apoi, tăiați miezul merelor și tăiați merele în bucăți de dimensiuni medii (ca în fotografia de mai jos). Încercați să tăiați rapid merele, astfel încât să nu se întunece.

Puneți bucățile de mere într-o tigaie de oțel inoxidabil, adăugați apă și puneți pe foc.

Când apa dă în clocot, reduceți focul la mic și, amestecând din când în când, fierbeți merele până se înmoaie (al meu a durat 10 minute).

Apoi, cât încă sunt fierbinți, măcinați-le într-un blender până se face piure.

Transferați masa de mere înapoi în tava din oțel inoxidabil și adăugați sare, condimente pentru curry și zahăr.

Aduceți piureul la fierbere și amestecați cu o lingură până când sarea și zahărul se dizolvă. Apoi scoateți sosul de mere de pe foc, adăugați oțet și amestecați bine.

Întindeți sosul nostru de mere picant steril borcane, se acopera cu capace si se sterilizeaza 10 minute din momentul in care apa fierbe in tigaie.

Nu uitați să puneți o cârpă pe fundul tăvii pentru ca în timpul sterilizării borcanele să nu se rupă pe fundul tăvii.

După sterilizare, borcanele cu piesa de prelucrat sunt închise ermetic cu capace.

Iarna deschidem un sos de mere dulce-acrișor foarte gustos, moderat picant, cu condimente de curry și îl servim cu preparate din carne și pește.