Pâine de albine: metode de păstrare acasă - cum se usucă pâinea de albine pentru depozitare

Se dovedește că pâinea de albine este făcută din polen de flori care rămâne necheltuit pentru puiet. Albinele îl pun mai întâi strâns în faguri, lipindu-l cu saliva lor fermentată, apoi, pentru a asigura siguranța produsului, îl acoperă cu miere și îl sigilează cu ceară. Polenul sigilat devine pâine de albine în timpul procesului de fermentație.

Pâinea de albine și-a găsit aplicația în medicină, industria alimentară și cosmetică. Pâinea de albine este bogată în vitamine, aminoacizi și microelemente, ceea ce o face un produs foarte valoros pentru oameni. In forma sa naturala, este folosit ca tonic general si pentru combaterea multor afectiuni.

A strânge pâinea de albine la timp și corect este doar jumătate din luptă. De asemenea, este necesar să se păstreze pâinea de albine pentru o lungă perioadă de timp, fără a pierde toate substanțele benefice și proprietățile vindecătoare unice.

Un videoclip de pe canalul Azaria PergaPlus vă va spune despre proprietățile benefice ale pâinii de albine și regulile de utilizare a acesteia.

Când se prepară pâinea de albine?

Există mai multe perioade în care fagurii de pâine de albine pot fi scoși dintr-un stup fără a dăuna familiei:

• În primăvară.În această perioadă, albinele încep deja să colecteze activ polen, astfel încât ramele vechi pot fi luate.
• Vara, se îndepărtează fagurii în care celulele sunt complet sigilate cu ceară.
• În toamna înainte de iarnă.

Înainte de recoltarea ulterioară, fagurii de pâine de albine nu ar trebui să aibă semne de mucegai, mirosuri străine sau contaminare.

Metode de depozitare

Apicultorii cu experiență stochează pâine de albine acasă în trei moduri:

În fagure

Depozitarea în faguri este cea mai importantă problemă, deoarece produsul trebuie protejat de oxigen și, de asemenea, să asigure o temperatură între +1..+5 Cº. Bucățile de pâine de albine cu faguri se pun în borcane mici de sticlă și se închid ermetic cu capace.

Sub formă de pastă

Pentru a prepara pasta de paine de albine, se macina intr-o masina de tocat carne si se amesteca cu o cantitate mica de miere lichida. Păstrați produsul în borcane la frigider sau la temperatura camerei.

Sub formă granulară

Produsul granulat se obține prin extragerea pâinii de albine din fagure. Bucățile de pâine curată, eliberate de ceară și alte impurități, pot fi păstrate mult mai mult timp.

Înainte de depozitare, pâinea de albine este uscată. Acest lucru se poate face fie natural, fie folosind dispozitive de încălzire.

Metoda naturală presupune uscarea pâinii într-o cameră uscată la o temperatură de +20...+25 Cº. Acest proces este destul de lung și durează câteva luni.

Dacă granulele sunt uscate într-un uscător electric pentru legume și fructe, atunci temperatura de încălzire nu trebuie să depășească 40 de grade.

Pregătirea produsului este determinată prin stoarcerea granulei. Dacă se șifonează ca plastilina strânsă, atunci este prea devreme pentru a termina uscarea; dacă se sfărâmă în bucăți, este suprauscat. Pâinea de albine uscată corespunzător lasă o crăpătură după comprimare.

Un videoclip de la canalul „Apicultura din Belarus” vă va spune în detaliu cum să uscați pâinea de albine într-un uscător electric.

Perioada de valabilitate a pâinii de albine

Pâinea de albine își păstrează proprietățile benefice timp de 1 an. Principalul lucru atunci când depozitați pâinea de albine acasă este să mențineți temperatura, nivelul necesar de umiditate și să limitați accesul la produsul oxigenului și a mirosurilor străine.