Ardei umpluti cu legume pentru iarna - preparare simpla pas cu pas a preparatului de ardei.

Cum să gătești ardei umpluți pentru iarnă - pas cu pas.

Luați 1 kg de ardei cu carne, tăiați cu grijă tulpina cu un cuțit mic și ascuțit și îndepărtați semințele. Spălați bine păstăile pregătite și puneți-le pe o sită pentru a scurge complet apa.

În acest moment, pregătiți umplutura din alte legume.

Luați 250 g de ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele.

Tăiați 300 g de morcovi și 30 g de rădăcină de pătrunjel în fâșii lungi și subțiri.

În tigăi separate în ulei vegetal, prăjiți ceapa până la culoarea caramelului și rădăcinile până se înmoaie - luați 3 linguri de ulei. l. Tăiați 700 g de roșii coapte în felii și fierbeți-le până se face piure.

Apoi, frecați printr-o sită și adăugați sare (20 g), zahăr (40 g), ienibahar (6 mazăre), oțet (2 linguri) la roșie.

Fierbeți sosul picant încă 10 minute.

În continuare, cum să umpleți ardeii cu legume.

Se amestecă ceapa prăjită, morcovii și pătrunjelul, se adaugă pătrunjel tocat mărunt (10 g) și sare după gust.

Umpleți ardeii pregătiți cu legume și puneți-i în borcane, în care se toarnă ulei vegetal precalcinat și apoi răcit la 70°C.

Deasupra se toarna sosul de rosii si se aseaza borcanele pentru sterilizare. Timpul ei: 55 de minute - borcane de 0,5 litri, 65 de minute - borcane de 1 litru.

Ardeii umpluti deliciosi in sos de rosii facuti dupa aceasta reteta sunt un bun preparat pentru iarna, care necesita depozitare intr-un subsol rece sau in alta incapere cu temperaturi scazute.