Ardei umpluti cu carne si orez pentru iarna pentru congelare

O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas vă va spune cum să umpleți ardeii cu carne și orez pentru congelare pentru utilizare ulterioară.

Cum se prepară ardei umpluți cu carne și orez pentru congelator

Pentru a pregăti acest preparat vom avea nevoie de 2 kilograme de ardei dulce. Primul lucru de făcut este să clătiți bine păstăile sub jet de apă. Apoi, tăiați tulpina și îndepărtați cu grijă toate semințele și venele interne. Clătim din nou „cupele” de ardei, încercând să scoatem semințele rămase cu un jet de apă.

Acum, trebuie să punem la fiert ardeii. Acest lucru se face pentru a le face mai moi. Astfel de ardei pot fi umpluți cu carne tocată mult mai dens și nu se va crăpa.

Pentru a se fierbe, turnați apă într-o cratiță mare și aduceți-o la fiert. Puneți păstăile în apă clocotită și așteptați ca apa să fiarbă din nou. În principiu, ardeii pot fi scoși imediat după aceasta. Acest timp este suficient pentru o astfel de prelucrare.Puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.

După răcire, culoarea ardeilor va deveni puțin mai puțin strălucitoare, iar păstăile în sine vor deveni ușor translucide. Puteți vedea chiar această diferență în fotografie.

Să începem cu orezul. În principiu, puteți folosi orice orez, dar eu prefer să folosesc orez cu bob lung pentru umplutură. Orezul (150 de grame) trebuie spălat în apă.

Apoi puneți-l în 500 de mililitri de apă clocotită și gătiți timp de cel mult 5 minute.

Pune orezul insuficient fiert intr-o strecuratoare si lasa sa se raceasca. Cât de fierte ar trebui să fie boabele se vede în fotografie.

Apoi, pregătiți carnea tocată.

Curățați ceapa (300 de grame) și tăiați-o în bucăți mari. Macinam carnea slaba de porc (1 kilogram) printr-o masina de tocat impreuna cu ceapa. Adăugați oul, sare, piper negru măcinat și orezul pe jumătate fiert la carnea tocată rezultată. Amesteca.

Cum să îngheți ardeii umpluți cu carne și orez

Până în acest moment, păstăile de ardei dulce s-au răcit și pot fi acum umplute. Le umplem cu carne tocata cat mai strans posibil si le asezam pe o suprafata plana pe care va avea loc congelarea initiala.

Este convenabil să folosiți o placă de tăiat pentru aceasta. Puneți semifabricatele la congelator pentru aproximativ o zi.

După ce carnea tocată s-a întărit, ardeii umpluți sunt transferați în pungi pentru păstrare ulterioară și pusi înapoi la congelator. Ele pot fi păstrate în aceeași formă ca în fotografie până la 6 luni.

Sper ca aceasta reteta pas cu pas sa te ajute sa pregatesti ardei umpluti pentru iarna si ca congelatorul tau sa aiba mereu un semifabricat gustos si dovedit pentru un preparat delicios.

Oricând aveți nevoie, pregătirea ulterioară este foarte simplă: trebuie doar să puneți ardei umpluți congelați într-o tigaie, să acoperiți cu legume cu roșii sau doar cu roșii, să turnați bulion și să fierbeți timp de 1 oră. Poftă bună!