Marshmallows cu gelatină: cum să prepari bezele cu gelatină fragede acasă

Marshmallow cu mere cu gelatină

Ingrediente:

• mere - 500 de grame;
• zahăr granulat - 400 grame;
• albus de ou - 1 bucata;
• gelatină - 20 de grame;
• apă - 60 de grame;
• zahăr pudră și amidon de porumb - câte 1 linguriță.

Preparare:

Este mai bine să folosiți soiuri dulci și acrișoare de mere. Înainte de gătire, se spală bine, se taie în sferturi și se scoate cutia cu semințe. Apoi se pun pe o tava de copt si se coace la cuptor pana se fierb. Pentru a economisi timp, merele pot fi gătite în cuptorul cu microunde. Acest lucru va dura 5 – 6 minute la puterea maximă a dispozitivului. De asemenea, puteți fierbe fructele pe aragaz, acoperit, timp de 15 minute, adăugând o cantitate mică de apă.

Merele finite se frec printr-o sită pentru a îndepărta coaja.

Adăugați 250 de grame de zahăr în piureul fierbinte și amestecați-l bine.

Dupa ce masa s-a racit adaugam albusul si batem totul cu un mixer pana cand piureul devine mai usor si creste in volum. Timpul de expunere depinde de puterea mixerului. Această procedură durează de obicei 10-15 minute.

În timp ce amestecul de măr-alb se bate, pregătiți gelatina. Se înmoaie în 60 de grame de apă. Dacă gelatina nu este instantanee, atunci trebuie să o umpleți cu apă înainte de a începe să gătiți merele.

Zahărul rămas se adaugă la gelatina umflată. Pentru a dizolva gelatina și zahărul, vasul se încălzește la foc mic la o temperatură de 60 de grade. Gelatina nu poate fi fiartă.

Siropul de gelatină dulce finit se introduce într-un flux subțire în masa de mere-ouă, continuând să se amestece cu un blender la viteze mici. Timp de expunere - 5 minute.

Între timp, pregătiți un recipient pentru marshmallow. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt, folie sau folie alimentară. Pentru ca pastila să fie mai puțin lipicioasă, puteți lubrifia suprafața cu un strat subțire de ulei vegetal.

Masa finită de mere se pune într-o formă și se pune la frigider pentru 10 - 12 ore.

Dupa aceasta se scoate marshmallow-ul, se taie in portii si se presara generos cu un amestec de zahar pudra si amidon.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Oksana Stier. Rețete delicioase” – Rețetă Air marshmallow

Pastila cu gelatina pe sirop fara albusuri

Ingrediente:

• sirop - 150 mililitri;
• gelatină - 40 de grame;
• suc - 180 mililitri;
• zahăr pudră și amidon de porumb - câte 1 linguriță.

Preparare:

Puteți folosi orice sirop, de exemplu, arțar sau măr.Dacă pregătiți singur siropul, veți avea nevoie de 350 de grame de zahăr granulat, 150 de grame de apă și o lingură de miere. Toate ingredientele se fierb la foc mic până se îngroașă timp de 10 - 15 minute.

Puteți folosi orice suc, de exemplu, mere, coacăze sau portocale.

Gelatina se toarnă cu jumătate din volumul de suc și se lasă să se umfle bine. Acest lucru va dura 5-10 minute.

Gelatina umflată se pune pe foc și, cu amestecare constantă, se dizolvă complet. În acest caz, temperatura de încălzire a lichidului nu trebuie să depășească 60 de grade.

În același timp, pe alt arzător, aduceți siropul la fierbere.

Siropul fierbinte este introdus în gelatină într-un flux subțire, iar apoi conținutul vasului începe să fie bine amestecat cu un mixer.

Adăugați sucul rămas în porții mici și continuați să bateți amestecul timp de 20 de minute.

Marshmallow-ul finit se pune într-o formă tapetată cu hârtie ceară sau folie.

Dupa ce a stat 12 ore la rece, se scoate marshmallow, se taie bucati si se stropeste cu zahar pudra.

Pentru a vă asigura că feliile capătă o crustă crocantă, acestea sunt uscate la temperatura camerei timp de 2 până la 3 ore.

Pastila cu gelatina din piure pentru copii de fructe

Ingrediente:

• piure – 1 borcan (200 grame);
• zahăr - 1 lingură;
• proteine ​​din pui - 2 bucăți;
• gelatină - 2 linguri;
• zahăr pudră pentru stropire.

Pentru detalii despre prepararea marshmallows din piure pentru bebeluși cu gelatină, urmăriți videoclipul de pe canalul „SweetFit”.

De asemenea, puteți urmări rețeta video pentru prepararea de bezele cu gelatină cu zmeură de pe canalul „Slăbiți cu plăcere!”

Cum se păstrează pastilele cu gelatină

Din păcate, un desert atât de delicat nu durează mult.Bucățile de marshmallow se pun într-o pungă sau un recipient de plastic și se trimit la frigider pentru cel mult 2 - 3 zile.