Rowan berry marshmallow: prepararea de marshmallow de casă din fructe de rowan

Pentru bezele, puteți folosi aronia și una roșie obișnuită.

Gustul și culoarea marshmallow-ului vor fi oarecum diferite, dar ambele tipuri de rowan sunt comestibile. Vă recomand să o pregătiți singur și să încercați ce marshmallow și ce boabe de rowan vă place cel mai mult.

În mod ideal, boabele de rowan pentru marshmallows ar trebui să fie colectate după primul îngheț, deși sunt considerate coapte cu mult înaintea lor. Pur și simplu, după puțină degerătură, boabele devin mai moi și capătă o aromă aparte. Puteți înșela puțin, le tăiați mai devreme și înghețați boabele de rowan în congelator. Doar nu-l supraexpune, deoarece rowanul nu ar trebui să se transforme în gheață, ci doar să se acopere de îngheț și apoi să se dezghețe.

Marshmallow Chokeberry cu mere

Separam boabele de rowan de ciorchini, se spala, se aseaza pe o tava si se lasa la congelator 2 ore. În acest timp, curățați și tăiați merele. Este mai bine să faceți bucățile de mere mai mici, astfel încât se vor găti mai repede.

Raportul ingredientelor pentru prepararea pastilelor:

• 1 kg rowan;
• 1 kg mere;
• 1 kg zahar.

Se amestecă într-un castron merele, fructele de pădure, zahărul și se amestecă.

Acoperiți ligheanul cu un capac sau o cârpă și lăsați 5-6 ore într-un loc cald. În acest timp, boabele de rowan se vor dezgheța, sucul se va elibera și zahărul se va dizolva ușor.

Trebuie să gătiți pastile de rowan în mai multe etape:

Se aduce la fierbere, se fierbe 15-20 de minute și se răcește.

Bateți amestecul cu un blender, aduceți din nou la fiert, fierbeți și răciți. Și așa mai departe până când „gem” devine groasă, ca dulceața, devine vâscoasă și se smulge ușor de pereți.

Puteți usca pur și simplu marshmallow pe masa din bucătărie dacă aveți spațiu. Întindeți hârtie de copt sau folie alimentară pe masă, întindeți marshmallow într-un strat subțire și lăsați până se usucă complet.

Se usuca de la sine in 3-4 zile, dar puteti accelera acest proces intr-un cuptor sau uscator electric.

Dacă uscați marshmallow-ul în cuptor, asigurați-vă că acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, o ungeți cu orice ulei vegetal rafinat și puneți „gematul” pe foaie.

Timpul de uscare al marshmallow depinde de grosimea stratului, dar în orice caz, nu trebuie să faceți un strat mai gros de un centimetru.

În cuptor trebuie să setați cea mai scăzută temperatură, să puneți o foaie de copt în ea și, fără a închide ușa, să uscați până când este gata.

Pregătirea marshmallow poate fi determinată pur și simplu prin atingere. Atingeți ușor centrul marshmallow cu degetele. Dacă degetele tale rămân uscate și curate, atunci marshmallow-ul este gata. Poate fi rulat într-o rolă sau tăiat direct în dulciuri.

Se întâmplă ca marshmallow-ul să se lipească încă de hârtie și este foarte greu să o despart. În acest caz, întoarceți foaia și pulverizați hârtia cu apă. Puteți folosi o sticlă cu pulverizator. După un minut, puteți îndepărta cu ușurință hârtia fără a deteriora stratul de marshmallow.

Gustul rowan marshmallow este foarte neobișnuit.Acrișiunea plăcută face ca marshmallow-ul să fie mai puțin stânjenitor, iar mirosul de boabe de rowan și prospețimea iernii lasă o senzație de neuitat.

Pastila Rowan conține o mulțime de vitamine, iar acesta este un fel de mâncare minunat pentru vegetarieni, pentru cei care țin dietă sau pur și simplu doresc să-și susțină corpul iarna.

Cum să pregătiți marshmallow vegetarian din aronia, urmăriți videoclipul: