Marshmallow Kiwi: cele mai bune rețete de marshmallow de casă

Selecția fructelor

Când cumpărați kiwi într-un magazin, trebuie să cunoașteți regulile pentru alegerea fructelor gustoase și coapte:

• Mirosul de kiwi copt este delicat, cu note de citrice;
• Fructul copt este ferm la atingere, dar nu tare;
• Coaja este netedă și densă. Petele mai întunecate și pielea încrețită indică faptul că fructul este vechi sau putrezit.

Trebuie să selectați un fruct individual, simțind și inspectând fiecare fruct. Când cumpărați kiwi ambalate într-un pachet comun, există o probabilitate mare de a primi mai multe exemplare substandard.

Prepararea fructelor

Kiwi-urile achiziționate sunt spălate bine sub jet de apă și uscate cu prosoape de hârtie.

Apoi, fructele sunt curățate de coajă.Acest lucru se poate face folosind un cuțit mic, tăind coaja sau folosind o linguriță, răzuind pulpa din feliile tăiate în jumătate.

Retete pentru prepararea de bezele cu kiwi

Pastă naturală de kiwi fără zahăr

Fructele decojite sunt tăiate în bucăți mici și perforate cu un blender submersibil până se omogenizează. Masa de fructe este așezată pe hârtie unsă cu ulei și trimisă la uscat.

Marshmallow kiwi cu zahăr

• kiwi – 1 kilogram;
• zahăr - 100 de grame.

Fructele se macina printr-o sita sau se zdrobesc in blender pana se omogenizeaza. Adăugați zahăr în piure și amestecați totul bine. Nu ar trebui să existe boabe de zahăr în marshmallow. Masa de fructe dulci se așează pe tăvi și se usucă folosind oricare dintre metodele enumerate mai jos.

Marshmallows fără semințe

Înainte de uscare, masa de fructe este trecută printr-o sită cu ochiuri fine. Pentru a ușura procesul, utilizați o lingură sau o spatulă de bucătărie. Adăugați zahăr sau zahăr pudră după gust în piureul rezultat, eliberat de semințe.

Marshmallow Kiwi cu miere

În loc de zahăr, puteți adăuga miere lichidă la piureul de kiwi. Cantitatea sa este luată în funcție de preferințele dvs. de gust. Raport aproximativ: pentru 1 kilogram de kiwi, luați 150 de grame de miere lichidă.

Marshmallow Kiwi cu banane

Fructele se curăță, se taie și se zdrobesc cu un blender până se omogenizează. Apoi, adăugați zahăr granulat și amestecați până când boabele sunt complet dizolvate. Masa de fructe și zahăr se pune pe foi de copt și se usucă până este gata.

Canalul „Ezidri Master” vă prezintă atenției un videoclip - Prepararea de bezele cu banane și kiwi

Umpluturi pentru bezele cu kiwi

Puteți suplimenta sau schimba radical gustul produsului finit adăugând alte piureuri de fructe la marshmallow kiwi.Se asorteaza perfect cu kiwi: rodie, cirese, curmal, ananas, para si pepene galben. Puteți adăuga și nuci zdrobite, migdale sau alune.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Family Kitchen” - Pastila „Multifruit” din kiwi, banană și pere

Cum se usucă bezele cu kiwi

Pentru a preveni lipirea masei de fructe de tavi, acestea se acopera cu hartie de copt, unsa cu un strat subtire de ulei vegetal. Există mai multe moduri de a usca piureul de kiwi:

• In soare. Recipientele cu bezele sunt expuse la soare și uscate până la gata timp de 5 până la 8 zile. Noaptea, recipientul trebuie adus în interior, astfel încât marshmallow-ul să nu se usuce de roua dimineții.
• In cuptor. Uscați pastilele de kiwi la cuptor la 100 de grade. În același timp, puneți un prosop sau mănușă de cuptor în deschiderea ușii cuptorului, astfel încât să rămână un mic spațiu, permițând aerului să circule. Timpul de uscare, în medie, variază de la 3 la 8 ore.
• Într-un uscător electric. Regimul de temperatură al unității este setat la nivelul maxim - aproximativ 70 de grade. Uscați bezele cu kiwi pe tăvi speciale sau pe gratele obișnuite, așezând pe ele o bucată de hârtie de copt.

Marshmallow-ul finit este considerat bine uscat dacă nu se lipește de mâinile tale.

Cum se păstrează marshmallows

Marshmallow-ul finit se rulează cât este cald și se stropește cu un strat de zahăr pudră. Păstrați produsul fie la temperatura camerei într-un borcan de sticlă cu capac, fie la frigider. Dacă v-ați aprovizionat cu marshmallows cu câteva luni înainte, cel mai bine ar fi să le înghețați. Pentru a face acest lucru, rulourile sunt învelite în folie alimentară și plasate într-o pungă sigilată.