Marshmallow cu afine: cele mai bune rețete pentru a face acasă marshmallow cu afine

Pregătirea fructelor de pădure

După recoltare, afinele trebuie procesate cât mai repede posibil, deoarece această boabă își pierde foarte repede forma. În primul rând, boabele sunt sortate, respingând exemplarele putrezite și deteriorate.

Rețete de marshmallow cu afine

Marshmallow cu afine crude, fără zahăr

Boabele curate sunt măcinate într-un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Pasta de fructe de pădure rezultată se pune pe tăvi și se usucă până este gata.

Pastilă de afine „Live” cu zahăr

• afine – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 200 de grame.

Fructele de pădure se pasează într-un blender și se adaugă zahăr granulat.Folosind un tel, bateți masa până când cristalele sunt complet dizolvate și trimise la uscare.

Marshmallow cu afine fierte

• afine – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 600 de grame;
• apă – 1 pahar.

Turnați afinele într-un pahar cu apă și fierbeți timp de 15 – 20 de minute. După aceasta, fructele de pădure sunt perforate cu un blender sau frecate printr-o sită fină. Adăugați zahăr în piure și gătiți la foc mic până se îngroașă. Masa de boabe, redusă în volum, este așezată pe foi de copt și uscată.

Marshmallow cu fructe de pădure: afine și lingonberries

• afine – 1 kilogram;
• lingonberries - 700 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Boabele curate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un blender. După aceasta, se adaugă zahăr în masa de fructe de pădure și piureul este frământat până când boabele sunt complet dizolvate.

Marshmallow cu afine și zmeură cu semințe de susan

• afine – 1,5 kilograme;
• zmeură – 1 kilogram;
• susan - 40 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Boabele sunt zdrobite cu o mașină de tocat carne și apoi măcinate printr-o sită. Dacă prezența semințelor de zmeură nu vă deranjează, atunci pasta poate fi lăsată nestrecurată. Adăugați zahăr în piure și așteptați până se dizolvă complet. După aceasta, masa este așezată pe foi de copt, iar deasupra se presără semințele de susan, prăjite în prealabil într-o tigaie uscată.

De asemenea, puteți face cunoștință cu rețeta de a face dovlecei și bezele de afine, urmărind un videoclip de la familia Brovchenko

Reguli pentru uscarea marshmallows

Puteți usca marshmallow-ul la aer curat. Pe paleți se întinde o foaie de hârtie și se unge cu ulei vegetal. Puneți masa de fructe de pădure deasupra și nivelați-o cu un cuțit. Recipientele sunt expuse la soare și uscate până sunt gata.

După ce masa s-a întărit, poate fi răsturnată pe cealaltă parte.De asemenea, straturile uscate de marshmallow sunt atârnate pe traverse de lemn și uscate la aer.

Procesul natural de uscare depinde direct de condițiile meteorologice. Dacă vremea este umedă și umedă, atunci puteți usca marshmallows în cuptor. Pentru a face acest lucru, dulapul este încălzit la o temperatură de 85 - 95 de grade, o foaie de copt cu masa de boabe este așezată pe raftul de sus și este uscată până când este gata. Pentru a asigura o bună ventilație a aerului, țineți ușa întredeschisă.

Un deshidrator pentru legume și fructe va ajuta să faceți procesul de preparare a marshmallows cât mai ușor posibil. În acest caz, practic nu va trebui să monitorizați procesul de gătit. Uscarea are loc la o temperatură de 65 - 70 de grade. Dacă nu există tăvi speciale pentru prepararea marshmallows, atunci puteți pune masa de fructe de pădure pe foi de pergament acoperite cu ulei vegetal.

Dacă, după uscare, masa de boabe se lipește complet de hârtie, atunci pentru a separa fibra, aceasta trebuie stropită cu apă.

Marshmallow-ul finit se rulează într-un tub cât este cald și se stropește cu un amestec de zahăr pudră și amidon de cartofi într-un raport de 1:1.

Depozitarea produselor

Cel mai bine este să păstrați marshmallows într-un borcan cu capac etanș. Pasta de afine poate fi păstrată în compartimentul principal al frigiderului timp de 1 lună. Puteți păstra produsul pentru o perioadă mai lungă prin congelare.