Marshmallow cu păducel - 2 rețete de casă

Reteta 1 - bezele la cuptor

Culegeți boabele de păducel din ciorchini, spălați-le și puneți-le într-o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât boabele să fie acoperite 1/3 din înălțime și adăugați zahăr.

Pentru 1 kg de fructe de păducel aveți nevoie de 200 de grame de zahăr. Dar nu contează, adaugi singur cantitatea de zahăr. Este necesar să se țină cont de varietatea păducelului și de gustul acestuia. Poate în loc de zahăr îți lipsește acrișiunea?

Gătiți păducelul până devine moale și are o consistență asemănătoare gemului. Acest lucru durează de obicei aproximativ 30 de minute.

Răciți gemul și apoi începe partea cea mai dificilă - scăpați de semințe. Semințele de păducel sunt destul de mari și dure, ca strugurii. Este foarte greu să le mesteci, așa că nu ar trebui să fii leneș aici, pentru a nu strica mai târziu starea de spirit pentru tine și pentru cei dragi. Se macină păducelul printr-o sită fină și îl poți considera gata.

Scândurile de bucătărie din lemn sunt grozave pentru uscarea marshmallows. Întindeți dulceața groasă pe plăci și puneți-le la cuptor.

Setați temperatura la cel mult +70 de grade și nu închideți cuptorul.Pentru a accelera uscarea, puteți plasa un mic ventilator al hotei lângă cuptor, asigurați-vă doar că presiunea aerului nu stinge gazul. Trebuie doar să grăbim puțin circulația aerului pentru a reduce timpul de uscare.

În condiții normale, uscarea la cuptor durează 6-8 ore, iar marshmallow-ul este considerat gata atunci când, atunci când apăsați pe el, rămâne în forma inițială și degetele nu sunt pătate de suc.

Rețeta 2 - bezele fără gătit într-un uscător electric

Această rețetă este potrivită pentru susținătorii unei diete cu alimente crude. După cum înțelegeți, aici ne vom descurca fără a găti „gem” și vom face piure din fructe de pădure proaspete.

Pune păducelul într-o strecurătoare și toarnă apă clocotită peste boabe. Acest lucru le va spăla și le va face mai suculente.

Apoi, boabele de păducel trebuie tăiate și apoi să vedem ce ajutoare de bucătărie avem. Un storcator este perfect pentru fructele moi. Vei scăpa de semințe și vei obține suc de păducel împreună cu pulpă. Dacă nu aveți storcator, puteți folosi o mașină de tocat carne și apoi măcinați pulpa printr-o sită.

Puteți adăuga miere sau zahăr la sucul rezultat pentru o mai bună îngroșare și plasticitate a marshmallow.

Piureul de păducel crud este destul de lichid, așa că este mai bine să folosiți un uscător electric. Pune piureul pe tăvi de marshmallow și pornește setarea de uscare medie timp de 6-8 ore. Apoi reduceți temperatura la scăzut și uscați încă 2 ore.

Tăiați marshmallow-ul finit în „dulciuri”, stropiți cu zahăr pudră și serviți ca un desert foarte gustos și extrem de sănătos.

Cum să pregătiți marshmallow cu păducel într-un uscător electric, urmăriți videoclipul: