Marshmallow cu pepene verde: cum să faci acasă delicios marshmallow cu pepene verde

Pastila de pepene verde

Se intampla sa ai facut o alegere proasta la piata si sa ti se ofere un pepene verde neindulcit sau foarte copt. La pepenele verde copt, pulpa este mai mult ca un burete; este moale și fibroasă. Astfel de pepeni nu sunt foarte gustoși și este imposibil să corectați acest gust, dar puteți face pastile din ea.

Spălați bine pepenele, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți.

Scoateți semințele, măcinați cu un brander și stoarceți bine tot sucul. Încercați pulpa, iar dacă nu este foarte dulce, adăugați câteva linguri de miere. Ar trebui să ajungeți cu un „terci” lichid de pulpă de pepene verde.

Pregătiți un uscător, ungeți tăvile de marshmallow cu ulei vegetal, întindeți pulpa de pepene verde și neteziți-o cu o lingură. Stratul nu trebuie să fie mai gros de 0,5 cm, altfel marshmallow-ul va fi prea dur. Uscați bezele de pepene verde într-un uscător electric la o temperatură de +55 de grade timp de 4 ore, apoi reduceți temperatura la 40 de grade și uscați până este gata.

Pastila cu pulpă de pepene verde își păstrează culoarea roz și poate fi folosită chiar și pentru decorarea deserturilor.

Marshmallow cu suc de pepene verde

Mierea este făcută din suc de pepene verde, iar tehnologia este aceeași la prepararea bezelelor.

Mai ai suc din reteta anterioara? Se filtrează bine prin pânză de brânză pliată dublu și se toarnă într-o cratiță.

Porniți focul cel mai mic posibil și fierbeți sucul foarte încet. Pepenele verde produce spumă atunci când fierbe și trebuie îndepărtat din când în când cu o lingură. Timpul de gătire depinde de dulceața pepenului verde. Cel mai dulce se fierbe puțin mai repede, dar în orice caz, contați pe cel puțin 3 ore de gătit. Consistența ar trebui să fie ca mierea de flori.

În medie, trei kilograme de suc de pepene produc 450 de grame de miere de pepene. În timpul procesului de gătire, mierea de pepene verde se întunecă oarecum, trecând treptat de la roz moale la maro auriu. Este în regulă.

Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați amestecul de pepene verde pe foaia de copt într-un strat subțire.

Porniți cuptorul la +100 de grade și puneți foaia de copt în cuptor. Nu închideți ușa și uscați marshmallow-ul timp de aproximativ 6-8 ore.

Verificați uscarea marshmallow-ului cu mâna. Atingeți ușor centrul marshmallow cu palma, iar dacă mâna rămâne uscată, atunci marshmallow-ul este gata. Dacă nu, atunci coborâți ușor temperatura și uscați la o temperatură mai scăzută.

Tăiați marshmallow-ul finit în pătrate, stropiți cu zahăr pudră și puteți încerca ce rețetă vă place mai mult.

Cum să pregătiți marshmallows și să le uscați într-un uscător electric, urmăriți videoclipul: