Marshmallow Cherry Plum: cele mai bune retete pentru a face marshmallows acasa

Pastila de cireșe și prune poate fi servită ulterior ca un fel de desert independent, adăugată zdrobită în supe și salate și, de asemenea, servită cu felii de brânză. Cantitatea minimă de zahăr din acest preparat face vasul universal.

Retete pentru prepararea de bezele de cirese si prune

Pastilă de prune de cireșe „Vii” cu miere fără gătit

Ingrediente:

• prune cireșe – 1 kilogram;
• miere – 200 mililitri;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Pruna cireșă se spală și apoi se usucă pe prosoape de hârtie.

Semințele sunt îndepărtate din boabe, iar pulpa este răsucită printr-o mașină de tocat carne sau zdrobită într-un blender până la omogenizare.

Apoi se adaugă miere lichidă în masa de fructe de pădure și totul este bine amestecat.

Este mai bine să uscați astfel de bezele în mod natural, la soare, deoarece proprietățile benefice ale mierii nu tolerează încălzirea peste 60 de grade.

Acoperiți tava cu pergament uns cu ulei, întindeți pe ea masa de prune cireșe și puneți-o pe balcon sau afară la soare. Pe vreme caldă, marshmallow-ul se poate usca în 2-4 zile. Noaptea, paleții sunt scoși în interior, iar dimineața sunt scoși din nou la soare.

Pastila finită se scoate de pe hârtie și se rulează într-un tub.

Urmărește videoclipul de pe canalul „kliviya777” - Plum marshmallow (picant). Facem dulciuri din marshmallows.

Pastila cu zahar

Ingrediente:

• prune cireșe – 1,5 kilograme;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• apă - 4 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Pruna cireșă poate fi folosită în absolut orice culoare. Principalul lucru este că boabele sunt coapte, fără putregai sau deteriorare. În primul rând, pruna cireșă se spală sub jet de apă și se scurge într-o strecurătoare.

Apoi fructele sunt transferate într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros. Pentru a preveni arderea fructelor de pădure, adăugați o cantitate mică de apă. Boabele, cu amestecare constantă, încep să se albească la foc mic timp de 10 - 15 minute. În timpul acestei proceduri, coaja prunei de cireș izbucnește, iar masa de boabe se transformă într-o stare moale.

Pruna de cireș este transferată într-o sită metalică cu o secțiune transversală fină și începe să fie măcinată folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Drept urmare, obțineți piure de prune de cireșe, complet eliberat de semințe și piele.

Adăugați zahăr granulat în masa de fructe de pădure și amestecați totul bine. Dacă masa se dovedește a fi prea lichidă, atunci fierbeți-o la foc mic până se îngroașă.

Puteți usca astfel de bezele fie natural, fie folosind un cuptor sau uscător electric.Să aruncăm o privire mai atentă asupra ultimei opțiuni.

Dacă mașina de uscare este echipată cu tăvi speciale pentru prepararea marshmallow-urilor, atunci se pune pe ele piureul de prune de cireșe. Dacă nu există recipiente speciale, atunci rafturile pentru uscător sunt acoperite cu hârtie de copt tăiată la dimensiunea tăvilor. Pentru a preveni lipirea masei de boabe, suprafața hârtiei este unsă cu ulei vegetal.

Timpul de uscare variază de la 5 la 12 ore și depinde de grosimea masei de boabe.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Elena’s Vegetarian and Lenten Cuisine” - Pastilă de fructe din mere și prune

Pastila de cirese prune cu albusuri

Ingrediente:

• prune cireșe – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• albus de ou - 1 bucata;
• apă – 100 mililitri;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Boabele sortate și spălate se fierb cu adaos de apă până se înmoaie.

Apoi masa de boabe este măcinată printr-o sită, eliberându-se de semințe și coajă.

Adăugați 150 de grame de zahăr în piure și amestecați până se dizolvă complet. Masa de boabe dulci se transferă într-un vas cu pereți groși și se fierbe până se îngroașă și scade volumul la jumătate.

Zahărul rămas se adaugă în albușul. Bateți oul cu un mixer până se formează o spumă groasă.

Adaugati albusurile in piureul de prune de cirese putin racit si amestecati din nou bine.

Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, fără a uita să o ungeți cu ulei vegetal inodor. Deasupra se intinde masa de prune proteica-cirese intr-un strat de 1,5 - 2 centimetri.

Uscați marshmallow-ul la cuptor la o temperatură de 85 - 90 de grade. Pentru ca aerul umed să poată ieși ușor din cuptor, ușa se ține întredeschisă, aproximativ două degete. Puteți pune o mănușă de cuptor în gol.

Sfaturi utile pentru a face marshmallows de casă

Pentru a face mai ușor de făcut marshmallows de casă, folosiți următoarele sfaturi:

• Când distribuiți masa de boabe peste tava de uscare, încercați să o întindeți într-un strat mai gros de la margini. Acest lucru va permite produsului să se usuce uniform.
• Spre sfârșitul uscării, pastila de fructe trebuie răsturnată pe cealaltă parte, astfel încât stratul inferior să se usuce și el.
• Dacă hârtia se lipește de produsul finit, umeziți-o ușor cu apă și apoi îndepărtați-o cu grijă.
• Cu cât stratul de marshmallow este mai subțire, cu atât se va usca mai repede și cu atât va fi păstrat mai mult timp.

Cum se păstrează marshmallows

Pastila poate fi păstrată la frigider până la 1 an. Pentru a face acest lucru, produsul, rulat în tuburi, este plasat în borcane de sticlă sau recipiente de plastic și închis ermetic cu un capac. De asemenea, marshmallow-ul finit poate fi congelat ambalându-l în pungi etanșe.