Mezeluri de legume cu ciuperci pentru iarnă - cum să gătești amestec de ciuperci și pastă de roșii - o rețetă simplă cu fotografii.

Solyanka de legume cu ciuperci pentru iarnă

Primind o rețetă pentru acest amestec cu ciuperci de la un prieten, la început m-am îndoit de compatibilitatea ingredientelor sale, dar, cu toate acestea, mi-am riscat și am pregătit jumătate de porție. Preparatul a ieșit foarte gustos, luminos și frumos. Mai mult, puteți folosi diferite ciuperci pentru gătit. Acestea pot fi hribi, hribi, aspen, ciuperci cu miere și altele. Gustul este puțin diferit de fiecare dată. Familia mea preferă hribii, deoarece sunt cei mai fragezi, și ciupercile de miere, pentru aroma lor pronunțată de ciuperci.

Ingrediente: ardei gras, ciuperci, ceapă, morcov, ulei de floarea soarelui, sare, pasta de tomate, oţet, piper negru

Deci, pentru a pregăti ciuperci cu hribii, vom avea nevoie de:

morcovi - 2 kg;

ardei roșu dulce - 1 kg;

ceapa - 1 kg;

unt fiert - 2 kg;

oțet - 100 ml;

sare - 8-10 lingurițe;

pasta de tomate - 2 linguri;

ulei de floarea soarelui - 0,5 l;

piper negru - folosește-l după gustul tău.

Cum să faci un amestec cu ciuperci pentru iarnă.

Unt pentru amestecul de ciuperci

Scoateți pielea de pe unt, tăiați-le cubulețe și clătiți de câteva ori cu apă fierbinte. Într-un cuvânt, curățați și clătiți ciupercile.

Unt pentru amestecul de ciuperci

Apoi, tocați și fierbeți-le în apă cu sare timp de 30 până la 40 de minute, scurgeți apa.

Unt pentru amestecul de ciuperci

Morcovii se curata de coaja, se fierb pana sunt pe jumatate fierti si se taie felii sau cuburi.

Tăiați ardeiul cubulețe, ceapa în jumătate de rondele subțiri și fierbeți-le separat în ulei.

Se amestecă toate legumele și untul.

Solyanka de legume cu ciuperci pentru iarnă

Adauga pasta de rosii, sare si amesteca din nou.

Solyanka cu ciuperci și pastă de roșii

Se fierbe într-o tigaie antiaderentă cu capac timp de o oră. La sfârșit, adăugați oțet și piper.

Solyanka cu ciuperci și pastă de roșii

Puneți ciupercile solyanka în borcane de 0,5 litri și sterilizați timp de 45 de minute. De regulă, o porție dă 10 borcane de produs.

Pentru depozitarea pe termen lung a amestecului cu ciuperci, pastă de roșii și legume, o pivniță rece este cea mai potrivită. Și, de asemenea, nu este recomandat să folosiți un produs care are mai mult de un an.

Solyanka cu ciuperci și pastă de roșii pentru iarnă