Sos de roșii picant pentru iarnă - o rețetă pentru a face acasă sos de roșii.
Acest sos de roșii va înlocui complet ketchup-ul cumpărat din magazin, dar în același timp va fi incomparabil mai sănătos. Sosul de roșii de casă nu folosește absolut niciun conservanți, ca să nu mai vorbim de potențiatori artificiali de aromă. Prin urmare, îmi propun să ne apucăm să lucrăm împreună.
Cum se prepară sosul de roșii pentru iarnă.
Luați roșii coapte, puteți chiar să spargeți și pe cele deteriorate.
Tăiați punctele rele și tăiați restul materiilor prime în bucăți de dimensiuni medii, de formă arbitrară.
Pune totul într-un recipient de gătit și pune-l pe foc.
După ce așteptați ca roșiile să-și elibereze sucul, treceți-le printr-o sită.
Acum, trebuie să cântăriți amestecul de piure rezultat și să înregistrați greutatea acestuia. Pentru 2,5 kg de astfel de piure veți avea nevoie de 150 g de zahăr și 25 g de sare.
Se fierbe piureul la jumătate, apoi se adaugă zahăr și sare.
Într-o pungă mică de tifon se pun trei căței de usturoi mărunțiți, doi sau trei muguri de cuișoare, 10 bucăți de ienibahar, 10 bucăți de piper negru, o bucată de scorțișoară. Puneți punga în sos și fixați-o cu un fir de mânerul tigaii pentru a putea fi îndepărtat cu ușurință ulterior. Gatiti astfel timp de 15 minute.
Scoateți punga cu condimente, și turnați sosul de roșii picant iute în sticle/borcane cu capac cu filet și sterilizați prin fierbere timp de cel puțin 30 de minute.
Păstrați sosul de roșii picant ca toate celelalte conserve și preparate - la rece și întuneric.Iarna se serveste cu spaghete sau cu orice fel de carne. Putem face pizza și multe alte preparate delicioase cu ea.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
Sosuri (59)
- Uscare (141)
