Sos picant de prune albastru de casă pentru iarnă

Fotografiile detaliate care însoțesc rețeta arată procesul de gătit pas cu pas.

Pentru preparare avem nevoie de:

prune albastre - 1 kg;

usturoi - 4 dinți;

sare - 1-1,5 linguriță. (gust);

zahăr - 1 linguriță;

apă - 75 ml;

patrunjel - 1 legatura;

piper negru măcinat - 0,5 linguriță;

Ierburi provensale - 0,5-1 linguriță. (gust).

Cum se prepară sos de prune pentru iarnă

Primul lucru de care trebuie să începeți să gătiți este o cantitate inutilă de prune albastre. O varietate de prune albastre numite Ugorka este perfectă pentru sos.

Frunzele, cozile și alte resturi trebuie îndepărtate din fructe și spălate.

Se toarnă într-un recipient convenabil și se umple cu apă. Trimite la foc. Se fierb prunele la foc mic până devin moi (aproximativ cinci minute).

Presă prunele printr-o sită pentru a îndepărta sâmburele și coaja. Turnați piureul de prune într-o cratiță mică.

Curățați usturoiul și spălați-l. Spălați pătrunjelul sub jet de apă. Pregătiți mirodenii.

Pune piureul de prune pe foc. Stoarceți usturoiul în el. Adăugați piper, ierburi de Provence, sare și zahăr și amestecați.

Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute. Se toaca patrunjelul si se adauga la sfarsit. Amestecă din nou.

ÎN pregătit Se toarnă sosul în borcane.

Rulați-le cu o cheie specială, întoarceți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Pune borcanele reci într-un loc întunecat pentru depozitare.

Acest sos picant de prune albastre se poate pastra aproximativ 2 ani. În acest timp, nu își pierde gustul, se dovedește picant, aromat și incredibil de gustos.

Preparatul prezentat aici este un excelent concurent pentru sosul de roșii de casă, adjika sau ketchup-ul, care nu sunt inferioare acestuia în ceea ce privește utilitatea și gustul.