Vinete picante - cea mai buna reteta pas cu pas de gustari de vinete pentru iarna cu fotografii.

Pentru patru borcane de ½ litru de preparat veți avea nevoie de: 1 kg de vinete, 1 kg de ardei roșu, cărnos, dulce, 1 păstaie de ardei iute, 1 cap de usturoi, 100 g de oțet, 100 g de ulei vegetal, 2 lingura. l. sare pe litru de apă la fierbere vinetele.

Gătitul vinete picante pentru iarnă - pas cu pas.

Așadar, pentru o gustare delicioasă de iarnă, alegem vinete mici, dense, nu prea coapte. Scoateți tulpinile și curățați pielea.

Tăiați legumele în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Nu vă fie teamă că gătitul va dura atât de puțin - acest lucru va aduce doar beneficii preparatului. O astfel de gătit pe termen scurt împiedică vinetele să fiarbă, iar atunci când sunt aruncate într-o strecurătoare pentru a scurge apa, cercurile se vor „odihna” până când ajung în stare perfectă.

Acum, să pregătim un sos picant minunat pentru vinete.

Pentru a face acest lucru, treceți ardeiul roșu, ardeiul iute și usturoiul pre-tocat printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oțet și ulei de floarea soarelui, amestecați bine. Aș dori să menționez că, cu cât ardeiul pe care îl alegeți este mai carne, cu atât veți obține umplutura mai delicioasă.

Se aseaza in borcane pregatite (spalate si sterilizate) in straturi: vinete, umplutura, vinete, umplutura, si tot asa pana in varful borcanului, astfel incat toate cercurile sa fie saturate cu acest minunat gust picant.

Se acoperă cu un capac și se pune la pasteurizare. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Nivelul apei ar trebui să ajungă la umerasele borcanului.

După aceea, tot ce rămâne este să răsuciți piesa de prelucrat, să o plasați de jos în sus și să o înfășurați într-o pătură. Lăsați-l să stea încă o zi și supuneți tratamentului termic suplimentar. Într-o zi este gata de utilizare.

O astfel de gustare poate fi depozitată și într-o cămară obișnuită din apartament.

Fotografie. Vinete picante in sos.

Dar cine încearcă o dată acest gust, vinetele picante nu vor rămâne mult timp în cămară. Alături de felurile principale se servesc aperitive de legume. Merge bine cu cartofi, paste și carne.