Roșii murate dulci-picante fără sterilizare

Roșiile marinate sunt moderat dulci, condimentate, cu o aromă plăcută de usturoi și salată verde. Lasă fotografiile pas cu pas făcute pentru rețetă să devină ajutoarele tale.

Ingredientele sunt pentru două borcane de 3 litri și unul de 1,5 litri:

• roșii - 3,5 kg;
• ardei iute – 1 buc.;
• ardei de salata – 2 buc.;
• usturoi - 1 cap.

Marinada:

• apă – 2 litri;
• sare - 70 g;
• zahăr - 150 gr;
• oțet - 150 gr.

Cum să gătești roșii dulci-picante pentru iarnă fără sterilizare

Este mai bine să selectați roșii pentru murătură, de dimensiuni mici și ferme. Sortați supracoapte și subcoapte. Așezați roșiile într-un vas mare, umpleți-le cu apă rece și spălați bine pământul cu mâinile.

În timpul procesului de spălare, încercăm să le respingem pe cele moi și stricate și să scoatem tulpina verde. Asezati strans rosiile pregatite in borcane si puneti o cratita cu doi litri de apa pe foc sa fiarba.

În timp ce apa fierbe, să pregătim legumele rămase. Salata și ardeiul iute trebuie spălate și semințele îndepărtate. Curata usturoiul.

După aceasta, trebuie să mărunțim legumele decojite în pulpă într-o mașină de tocat carne sau blender.

Micul secret al rețetei mele este că pentru a obține o aromă mai intensă de roșii murate, adaug în conservele de conserve sub formă măcinată usturoi, ardei dulci și amari.

Apoi, turnați apă clocotită peste borcanele cu roșii timp de zece minute.

În timp ce roșiile se aburin, puteți pregăti marinada din ingrediente conform rețetei. Se fierbe apa, se adauga zaharul si sarea si se amesteca pana se dizolva, se stinge focul si se adauga otetul in saramura.

Scurgeți complet apa din conservele de roșii. Adăugați piper măcinat și usturoi în borcane cu o lingură, turnați peste ele marinată clocotită și etanșați cu capace.

După cusătură, borcanele cu roșii trebuie înfășurate într-o pătură timp de trei ore.

Puteți păstra roșii picante pentru gustări în cămară obișnuită.

Iarna, când deschideți roșii murate preparate după rețeta mea, veți fi surprinși de cât de bogate, picante, aroma și gustul de piper-usturoi au. Apropo, familia mea bea fiecare picătură de marinată, strecurată printr-o sită. Nici măcar nu pot să ridic mâna pentru a vărsa o asemenea deliciu.