Icre picant de sfeclă pentru iarnă - o rețetă pentru prepararea caviarului de sfeclă cu hrean.

Cum se prepară acasă caviarul din sfeclă fiartă.

Pentru a face o gustare cu caviar de legume, trebuie să cumpărați sfeclă roșie de la piață și să fierbeți legumele rădăcinoase în apă. În loc să fierbeți sfecla, le puteți coace la cuptor. Acest tratament va ajuta sfecla să devină moale.

Apoi decojiți-l de stratul superior de piele și măcinați-l pe o răzătoare metalică.

La două kilograme de chipsuri de sfeclă trebuie să adăugați hrean fierbinte (200 g), de asemenea ras sau tocat. Luați rădăcină proaspătă de hrean și asigurați-vă că o curățați bine.

După ce amestecați hreanul fierbinte și sfecla dulce, adăugați oțet și sare după gust. Dacă dulceața nu este suficientă, adăugați zahăr. Cantitatea de sare, oțet și zahăr nu poate fi specificată, deoarece dulceața legumelor rădăcinoase este variabilă și nu constantă. Prin urmare, fiecare gospodină va trebui să se bazeze pe propriul gust pentru fiecare preparat.

Caviarul de sfeclă gata se pune în borcane de sticlă curate și se închide cu capace. Un astfel de caviar rapid pentru mâncare se păstrează la frigider.

Dacă faceți pregătiri pentru iarnă, atunci borcanele umplute cu caviar din sfeclă fiartă și acoperite cu capace trebuie sterilizate timp de 15-30 de minute, timpul depinde de dimensiunea borcanului și numai atunci capacele sunt sigilate.

Asta e tot. Știind cum să pregătiți caviar de sfeclă roșie, veți avea o salată gata preparată și garnitură de legume pentru carne, cartofi sau un plus delicios picant la pastele obișnuite toată iarna.