Adjika picant din prune - gătit adjika cu adaos de pastă de roșii - rețetă cu fotografie.

Ingrediente pentru adjika de prune picant de casă:

— prune (orice varietate, dar bune în rețeta „Ugorka” toamna) — 2,5 kg. ;

- pasta de tomate - 2 linguri. depune;

- usturoi - 200 g;

- ardei iute - una sau două păstăi;

- sare - 1 lingura. depune;

- zahăr - un pahar.

Cum se prepară adjika din prune pentru iarnă - pas cu pas.

Mai întâi trebuie să spălați numărul necesar de prune coapte și să îndepărtați semințele din ele.

Apoi pisăm jumătățile de prune într-o mașină de tocat carne.

În continuare, curățăm usturoiul și îl tocăm în orice mod disponibil (presa, mașină de tocat carne, robot de bucătărie).

Din ardeiul iute, trebuie să îndepărtați tulpina și semințele, apoi să le măcinați într-o mașină de tocat carne.

Acum, amestecăm prunele măcinate, usturoiul și ardeiul până se omogenizează. Fără a întrerupe amestecarea, adăugați sare, zahăr și pasta de roșii la preparatul nostru de casă.

Apoi, să gătim adjika din prune.

Dupa ce amestecul a dat in clocot, dam focul la mic si, amestecand continuu, mai fierbem inca 20 de minute.

Apoi, turnați preparatul de prune în borcane sterilizate pregătite și rulați-le capacele. După rulare, întoarceți borcanele (puneți-le pe capace) și înfășurați-le pentru câteva ore.

Adjika noastră gustoasă și apetisantă făcută din prune este moderat picant, cu o acrișoare picant de prune și completează perfect preparatele din carne și pește. De asemenea, uneori marinez carnea pentru grătar în această adjika. Deci, este bun nu numai ca condiment, ci și ca marinadă.