Adjika originală din dovlecei și roșii pentru iarnă

Astăzi îmi propun să prepar o adjika picant neobișnuit din dovlecel. Această rețetă va atrage orice bucătar, deoarece necesită puțin timp de pregătire și o listă mică de ingrediente. O descriere pas cu pas cu fotografii vă va permite să faceți rapid un gol.

Ingrediente:

• 2 kilograme de dovlecel decojit și fără semințe;
• 350 de grame de pasta de tomate;
• 250 de grame de zahăr;
• 250 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame (1,5 linguri) sare;
• 100 de grame de usturoi decojit;
• 1-2 bucăți de foi de dafin;
• 100 de grame de oțet 9%;
• 1 lingurita de ardei rosu macinat.

Cum să gătești adjika cu dovlecel pentru iarnă

Spălați, curățați, tăiați dovlecelul în cuburi și treceți printr-o mașină de tocat carne și puneți într-o tigaie pentru a găti piesa de prelucrat.

Adăugați toate celelalte ingrediente în dovlecel, cu excepția ardeiului și a oțetului. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet de masă și adăugați piper. În timp ce adjika noastră de dovlecel se tocă, steriliza peste abur borcanele si fierbe capacele. La sfârșitul gătitului, scoateți amestecul de pe foc și puneți-l în borcane. Umpleți borcanele până la vârf și rulați-le cu capace de fier.

Deoarece adjika noastră de dovlecei este pregătită fără sterilizare, întoarcem borcanele rulate cu susul în jos și le învelim într-o pătură sau covor cald până se răcesc complet.

O astfel de adjika gustoasă și picantă făcută din dovlecel va decora orice masă în timpul iernii. Se poate servi cu găluște, cartofi fierți sau prăjiți și paste. Cu toate acestea, acest condiment picant este bun și ca fel de mâncare independent. Poftă bună!