Castraveți în jeleu - o gustare uimitoare de iarnă

Puteți folosi mai mult decât doar castraveți pentru murat. Puteți face o varietate de castraveți, roșii, ardei, ceapă și alte legume de sezon asortate, în diverse combinații. Faceți mai multe variante ale acestei rețete și găsiți-o pe cea ideală.

Pentru 3 kg de castraveți:

• 1,5 l. apă;
• 3 cepe mari;
• 2 ardei grasi dulci;
• 5 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. sare;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 150 de grame de oțet;
• 4 linguri. l. gelatină;
• Condimente: după gust.

Spălați legumele, curățați-le și tăiați-le în rondele sau felii, după cum este mai convenabil.

Sterilizați borcanele și aranjați legumele în straturi sau amestecate.

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr și condimente. Se fierbe apa si se fierbe pana se dizolva sarea. Se ia marinada de pe foc, se adauga otetul si gelatina si se amesteca pana se dizolva gelatina.

Se toarnă marinada peste castraveți, se acoperă borcanele cu capace și se pasteurizează într-o baie de apă:

• borcan de 1 litru - 40 de minute;
• Borcane de 0,5 litri - 20 de minute.

După pasteurizare, rulați capacele cu o cheie de cusut și acoperiți borcanele cu o pătură caldă.Nu este nevoie să răsturnați borcanele.

Această conservare este păstrată perfect, chiar și într-un dulap de bucătărie. Jeleul este destul de dens și protejează castraveții de fermentație, chiar dacă pasteurizarea nu se face foarte bine. Inainte de servire, pune borcanul cu castraveti gelatina la frigider pentru o ora.

Urmărește videoclipul despre cum să prepari castraveți în gelatină pentru iarnă și surprinde-ți oaspeții: