Castraveți coreeni cu morcovi și usturoi pentru iarnă

Astăzi vă aduc în atenție o rețetă despre care familia noastră spune că este cel mai delicios preparat. Fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți mai bine preparatul descris aici.

Cum să faci castraveți în coreeană pentru iarnă

Să luăm 1,5 kilograme de castraveți. Le puteți lua atât pe cele mari, cât și pe cele lungi. Pentru ca castraveții să se toarnă, puneți-i la înmuiat în apă rece timp de 4-6 ore. După această procedură, nu numai că vor fi crocante, ci vor dobândi și o culoare verde bogată.

Tăiați castraveții uscați în felii lungi de 4 centimetri. Nu uitați să tăiați „fundurile” de pe ambele părți ale fructului.

Acum, să avem grijă de morcovi. Spălați și curățați 750 de grame de legume rădăcinoase. Il dam pe razatoarea coreeana de morcovi sau il taiem fasii cu mana.

Adăugați-l la castraveți.

Apoi, treceți printr-o presă de usturoi sau radeți 1,5 capete medii de usturoi pe răzătoarea fină.

Aceasta este aproximativ 70-80 de grame.

Pentru marinadă vom avea nevoie de: oțet 9% - 100 mililitri, ulei vegetal rafinat - 100 mililitri, 1,5 linguri grămadă de sare, zahăr - 100 de grame, 20 de grame de condimente pentru morcovi coreeni (2 linguri) și usturoi tocat.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă această „poțiune” aromată peste castraveții și morcovii pregătiți.

Amestecați bine salata coreeană de castraveți pregătită pentru iarnă.

Și puneți-l la frigider pentru 8 ore. Am putut rezista 10 ore, dar acest lucru nu a afectat rezultatul.

Deci, după un anumit timp, piesa de prelucrat va elibera suc și va fi complet scufundată în saramura aromatică rezultată. Se amestecă din nou și se pune în borcane sterile curate, se toarnă deasupra saramură delicioasă. Acoperiți cu capace curate.

Apoi, puneți borcanele într-o tavă goală pentru sterilizare. Nu uitați să puneți o bucată de material pe fund. Umpleți-l cu apă rece, astfel încât apa să acopere borcanele cu piesa de prelucrat până la umeri. Cum arată acest lucru în practică poate fi văzut în fotografie.

Aduceți apa la fiert la foc mare și reduceți puțin focul. Sterilizați castraveții în stil coreean timp de 20 de minute. Apoi înșurubam capacele și le lăsăm deoparte pentru o zi.

Din cantitatea de produse de preparare prezentata s-au obtinut 3 borcane a cate 0,7 litri si un borcan de jumatate de litru.

Puteți păstra această cea mai gustoasă salată coreeană de castraveți într-un loc răcoros toată iarna. Toate produsele sunt foarte gustoase și crocante. Acest preparat este popular nu numai printre adulții care mănâncă, ci și printre grupurile de copii, datorită culorii sale strălucitoare. Și se dovedește a fi mai util datorită prezenței morcovilor.