Castraveți coreeni pentru iarnă - cu sos de soia și semințe de susan

Folosind rețeta de mai jos cu fotografii pas cu pas, cu siguranță vei reuși! Castraveții în stil coreean cu sos de soia și semințe de susan, închise pentru iarnă, sunt un aperitiv excelent atât pentru mesele de sărbători, cât și pentru cele de zi cu zi.

Cum se prepară salata coreeană de castraveți pentru iarnă

Luați 1,5 kilograme de castraveți (nu foarte mari și groși). Clătiți bine. Tăiem „fundurile” pe ambele părți și le tăiem în felii literalmente de 5 milimetri grosime și 2,5-3 centimetri lungime.

Puneți feliile de castraveți într-un recipient separat. Se presară cu 1,5 linguri de sare.

Se amestecă și se lasă aproximativ 1 oră la temperatura camerei. În acest timp, este indicat să amestecați masa de castraveți de mai multe ori.

Între timp, să trecem la celelalte ingrediente. Se prăjesc 40 de grame de semințe de susan până când devin maro deschis. Nu este nevoie să adăugați ulei în tigaie.

Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri.

Trebuie să fii atent la piper. Dacă vasul finit vi se pare prea fierbinte, atunci înainte de a pune preparatul în borcane, îndepărtați câteva bucăți suplimentare de piper.

Așa că, castraveții au dat zeamă și au rămas moale.Le stoarcem cu mâinile și le transferăm într-un alt recipient. Se toarnă saramura rezultată.

Curățați 5 căței mari de usturoi și stoarceți-i printr-o presă în castraveți.

Adaugă la ele roți de ardei iute, 1 lingură grămadă de boia de ardei, semințe de susan prăjite, 2 linguri grămadă de zahăr, 0,5 lingurițe de acid acetic 70% și 3 linguri de sos de soia.

Sosul de soia trebuie să fie de bună calitate; de ​​asta depinde gustul castraveților coreeni.

Acum se încălzesc 6 linguri de ulei vegetal la foc mare și se toarnă imediat în castraveți.

Să amestecăm totul. Aroma de susan, castraveți și usturoi este pur și simplu magică! Castraveții delicioși în stil coreean sunt gata de mâncare chiar în această formă.

Pentru a închide castraveții cu semințe de susan pentru iarnă, trebuie să, în modul obișnuit, sterilizați borcanele și puneți piesa de prelucrat în ele. Acoperiți cu capace și puneți steriliza într-o cratiță cu apă rece.

Pentru borcane de 0,5 litri, acest lucru va dura 30 de minute din momentul în care apa fierbe în tigaie.

După sterilizare, rulați piesele de prelucrat cu capace, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură caldă până se răcesc complet.

Castraveții coreeni cu semințe de susan și sos de soia se păstrează la loc răcoros toată iarna. Din cantitatea declarată de produse ies câte 3 cutii de câte 0,5 litri și a mai rămas destul de mult pentru o cină în familie. Asigurați-vă că încercați să faceți acest preparat pentru iarnă! Veți avea garantat aplauze zgomotoase din partea casei dumneavoastră.