Salată de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Vă sugerez să folosiți rețeta mea dovedită și detaliată cu fotografii pas cu pas, iar salata de castraveți Nezhinsky conservată pentru iarnă vă va încânta pe cei care mănâncă toată iarna.

Cum se prepară salata de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Pentru a face salata Nezhinsky avem nevoie de 1 kilogram de castraveți proaspeți. Mărimea, desigur, nu este deosebit de importantă, dar este mai bine să luați unele care nu sunt foarte groase. Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. De obicei fac asta dimineata inainte de munca, iar seara fac pregatirile cu calm.

După înmuiere, castraveții devin verde strălucitor. Le spalam bine si le uscam cu un prosop. Tăiați fundurile. Fiecare castravete trebuie tăiat cu grijă în inele de cel mult 5 milimetri grosime. Dacă castraveții tăi sunt mari, atunci roțile vor trebui tăiate în jumătate sau în sferturi.

Ceapă, avem nevoie de 200 de grame, o curățăm și o tăiem în inele subțiri, a căror grosime este de aproximativ 3 milimetri.

Luăm mărar după gust. Pentru un astfel de volum de castraveți, cred că vor fi suficiente 4 crenguțe de mărar cumpărat din magazin.Doar că mărarul meu nu provine din ramuri, ci din „labe” mari din propria mea grădină. Dacă este în grame, atunci este de 25 de grame. Se spală și se toacă ierburile aromatice.

Adaugati la castraveti ceapa, marar, 2/3 lingura de sare, 1,5 linguri de zahar si 1 lingura de otet 9%.

Amestecați conținutul, încercând să nu rupeți inelele de castraveți. Facem totul cu mare atenție. Amestecul de castravete-ceapă trebuie să stea acum 2 ore. Nu este nevoie să-l puneți la frigider.

Mai aproape de sfârșitul timpului specificat steriliza borcane și capace. Pune 4 boabe de piper negru și o bucată mică de dafin în borcane curate și uscate. Nu aveți nevoie de mult laur (vă puteți descurca fără el). Puneți deasupra salata de castraveți, apăsând-o ușor cu o lingură.

Acoperiți piesa de prelucrat cu capace curate și lăsați-o să stea încă 20 de minute.

Acum, înapoierea este doar sterilizați piesa de prelucrat. Încălzim borcane de jumătate de litru într-o baie de apă timp de 10 minute, borcane de litru timp de 15-20 de minute.

Nu uitați că numărăm timpul de la începutul fierberii apei.

Ca urmare a preparatului simplu descris mai sus, am primit exact 2 borcane a cate 700 mililitri fiecare din cantitatea specificata de produse. Salata de castraveți Nezhinsky este depozitată standard, ca majoritatea preparatelor de iarnă - într-un loc răcoros.