Salată delicioasă de fasole, cu ardei și morcovi pentru iarnă

Pentru toți cei care doresc să păstreze această salată delicioasă cu fasole pentru iarnă, postez aici rețeta mea simplă, pas cu pas, cu fotografii.

Ingredientele necesare:

- ceapa - 2 kg;

- morcovi - 2 kg;

— ardei gras — 2 kg;

- usturoi - 3 capete;

- sare - 2 linguri. linguri;

- zahăr - 3 linguri. linguri;

- otet - 120 gr.;

- fasole - 3 căni;

- roșii - 3 kg.

Cum se păstrează salata de fasole

Începutul standard cu care încep să pregătesc majoritatea pregătirilor pentru iarnă este acesta pregătirea borcanelor pentru conserve. Îl învelesc în borcane mici de maioneză și salată de jumătate de litru. Le selectăm pe cele de care avem nevoie, le spălăm și le sterilizăm.

Apoi este timpul să pregătiți ingredientul principal - trebuie să gătiți fasolea. Pentru ca boabele să devină gata rapid și să nu se gătească prea mult, trebuie să le înmuiați câteva ore (4 vor fi suficiente) în apă curată și rece. Apoi, după schimbarea lichidului, merită să fiarbă până nu este complet fiert în apă ușor sărată.

În timp ce se gătesc fasolea, să trecem la celelalte ingrediente.

Ceapa trebuie tocata fin si prajita. Deoarece această salată conservată poate fi mâncată ca fel de mâncare independentă sau ca sos pentru borș, este necesar să prăjiți bine ceapa, deoarece mirosul de ceapă înăbușită nu este plăcut pentru toată lumea.

Cand ceapa a devenit usor aurie, amestecam toate ingredientele intr-o cratita adanca: morcovii rasi, 3 capete de usturoi de marime medie, ardeiul gras tocat marunt.

Toate componentele trebuie amestecate, iar fasolea trebuie adăugată în prealabil printr-o sită, scurgând lichidul în care au fost gătite.

Apoi, a venit rândul roșiilor: trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne și le amestecăm cu toate celelalte legume. Se dovedește a fi un terci atât de gros.

Fierbeți într-un ceaun comun timp de 45 de minute, apoi adăugați 3 linguri de zahăr și 2 linguri de sare. Acum, ar trebui să mai fierbeți încă 15 minute, adăugând 120 de grame de oțet 9%. Puneți și sigilați în borcane.

În acest moment, trimitem o salată simplă, dar foarte, foarte gustoasă cu fasole pentru depozitare.

Îl deschidem la momentul potrivit și mâncăm cu plăcere!