Cătina cu zahăr și piure de mere este o rețetă delicioasă de casă pentru o pregătire sănătoasă pentru iarnă.

De ce avem nevoie pentru a face această rețetă de casă:

— Fructe de cătină – 1 kg.

- apă - 1 lingură.

- zahăr - 500 g.

– mere rase – 0,250 – 0,400 grame la 1 kg de piure de catina

Boabele de cătină trebuie să fie sortate de cele sparte și stricate și spălate în apă rece.

După spălare, fructele de pădure trebuie să fie uscate, turnându-le într-un strat subțire pe o sită și lăsându-le să se usuce.

Apoi, măcinați printr-o sită alimentară din oțel inoxidabil pentru a îndepărta semințele de cătină de care nu avem nevoie.

Adăugați zahăr în piureul.

Pentru a face mere, este mai bine să luați soiuri dulci și acrișoare. Ar fi mai bine dacă ar fi mai dulci.

Se pun fructele întregi într-o tigaie (de preferință emailată) și, adăugând puțină apă, se lasă la fiert și se fierbe 8 – 15 minute. Timpul de gătire depinde de soiul, gradul de coacere, mărimea și aciditatea fructului. Merele dulci durează mai mult să se gătească, dar merele acre vor fi gata mai repede.

Fructele fierbinți fierbinți, cum ar fi cătina, trebuie frecate printr-o sită sau o strecurătoare din oțel inoxidabil.

Adăugați mere ras și zahăr în piureul de cătină și acum trebuie să amestecați bine fructele și fructele de pădure.

Încălziți masa rezultată la o temperatură de 70 de grade și ambalați-o imediat în borcane sterile uscate și fierbinți.

Apoi, borcanele trebuie închise cu capace de etanșare și pasteurizate în apă clocotită - 0,5 litri - 20 de minute, iar borcanele de litri - 25-30 de minute. După sterilizare, borcanele cu cătină și măr trebuie închise imediat.

Iarna, cătină cu zahăr și mere va fi foarte gustoasă de mâncat tartinată pe pâine prăjită sau clătite, sau o poți transforma într-o umplutură pentru clătite sau un desert delicios.