Castraveți Nizhyn - salată rapidă și ușoară pentru iarnă

Castraveții Nizhyn pregătiți pentru iarnă sunt gustoși, se prepară rapid și se depozitează bine. Înainte de a-l pune pe masă, vă recomand să adăugați ulei vegetal; cel mai bine este să folosiți ulei de măsline, dar puteți folosi și ulei aromat de casă dacă vă place. Vă voi spune pas cu pas cum să pregătiți castraveții Nizhyn pentru iarnă într-o rețetă cu fotografii.

Produse pentru achiziție:

• castraveți – 1,4 kg;
• ceapa – 750 gr;
• mărar – 20 gr;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• oțet de masă 5% – 100 ml;
• piper negru (mazăre) – 20 buc.;
• ienibahar (mazăre) – 20 buc.;
• frunze de dafin - 2 g;
• apă clocotită - cât este nevoie.

Cum să pregătiți castraveții Nizhyn pentru iarnă

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim ingredientele de care vom avea nevoie pentru salata de castraveți. Este recomandabil să selectați castraveți de aceeași dimensiune și să-i spălați bine. Curățați ceapa, îndepărtați penele și straturile exterioare uscate.

Tăiați castraveții în felii, de 3-5 mm grosime. Tăiați castraveții mari pe lungime și apoi în semicercuri.

Tăiați mărunt mararul.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Amestecați castraveții, ceapa, mararul într-un recipient mare, adăugați sare, zahăr, oțet, amestecați bine.

Se prepară borcane de 0,5-1 litru: se spală bine și steriliza 20 de minute cu capace.

Puneți ardeiul și frunza de dafin în borcane. Salata se pune strâns în borcane sterile, fără a adăuga 1,5 cm în vârful gâtului, deasupra se adaugă foi de dafin.

Adăugați apă clocotită deasupra.

Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute. Se pun apoi borcanele la cuptor pentru a se steriliza 20 de minute la 200°C.

Rulați strâns capacele.

Salata de castraveți Nezhinsky preparată în acest fel se păstrează într-un loc răcoros toată iarna. De acord că rețeta este foarte ușoară și simplă și poate fi pregătită foarte repede.