Dulceata neobisnuita de pepene pentru iarna: cele mai bune retete pentru a face dulceata de pepene acasa

Dulceața de pepene verde a apărut relativ recent, dar există mai multe opțiuni pentru executarea lui și acum ne vom uita la principalele rețete.

Dulceata de pulpa de pepene verde

Această dulceață este preparată exclusiv din pulpa roșie de pepene verde și zahăr. Dulceața rezultată se dovedește a fi oarecum lichidă, dar totuși, aceasta este considerată și dulceață.

Noi vom avea nevoie:

• Pulpa de pepene roșu coaptă fără semințe 1 kg;
• zahăr 1 kg.

Pepenele verde se curăță, se taie bucăți și se îndepărtează semințele.

Se macină pulpa cu un blender și se pune într-o cratiță.

Adăugați zahăr și amestecați.

Pune tigaia pe aragaz si reduce la 1/3 din volum.

Când este fiartă, pulpa de pepene verde își schimbă culoarea de la auriu pal la maro intens.

Dulceata este considerata gata atunci cand, amestecata, se desprinde bine de peretii tigaii.

Dulceata de pulpa de pepene verde cu umplutura

Pulpa de pepene verde este foarte apoasă și lipsită de densitate.Dar unora le place dulceața groasă care poate fi tăiată cu un cuțit. În acest caz, puteți folosi pulpa de pepene verde în combinație cu alte fructe care nu au mult suc. Merele, perele, piersicile sau chiar dovlecii sunt potrivite pentru asta.

În rețeta mea, umplutura sunt mere. Dar pentru că merele sunt prea dulci, a trebuit să adaug lămâie în dulceață.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de pepene verde curatata;
• 1 kg de mere decojite;
• 1 kg zahăr;
• 1 lamaie intreaga.

Tăiați merele în bucăți mai mici și amestecați-le cu pepenele verde.

Puneti cratita pe aragaz si amestecati pana cand amestecul de pepene-mere ajunge la fierbere. Reduceți căldura și continuați să gătiți amestecul până când merele se înmoaie.

Scoateți tigaia de pe aragaz și folosiți cu mare atenție un blender de imersie pentru a face piureul amestecului.

Dacă nu ai blender, va trebui să faci o sită. Scopul este unul singur - să facem amestecul omogen, fără bucăți.

Acum puteți adăuga zahăr și fierbe gemul până la grosimea dorită.

În timp ce dulceața se gătește, spălați lămâia cu apă fierbinte. Se toacă mărunt împreună cu coaja.

Cu 5-10 minute înainte ca dulceața să fie gata, adăugați la ea lămâie tocată.

Sterilizați borcanele și turnați dulceața fierbinte în ele. Închideți borcanele cu capace și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet.

Dulceata de coaja de pepene verde

Pentru 1 kg de coajă de pepene verde decojite vom avea nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa;
• Vanilie, lamaie, coaja dupa gust.

Cojile de pepene verde trebuie decojite din partea coaptă (roșie) și din coaja verde. Tăiați mărunt cojile și puneți-le într-o cratiță.

Se toarnă apă peste cruste și se aduce la fierbere.

Apoi, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți gazul și lăsați crustele la fiert timp de o oră.
Deschideți capacul și verificați moliciunea crustei cu un cuțit. Daca sunt deja suficient de moi, scoateti cratita de pe aragaz si macinati cojile cu un blender.

Adăugați zahăr și continuați să gătiți gemul din nou până când este gata. Încercați dulceața cu 3-5 minute înainte de a fi gata. Poate fi necesar să adăugați vanilie sau coajă de lămâie.

După aceasta, puteți rula dulceața din coajă de pepene în același mod ca și dulceața obișnuită.

Este mai bine să păstrați dulceața de pepene verde într-un loc răcoros sau la frigider. În condiții favorabile, termenul de valabilitate al acestuia este de aproximativ 18 luni.

Urmărește videoclipul despre cum să faci dulceață de pepene verde: