Cele mai delicioase mere inmuiate cu mustar si miere

Grăbește-te să pregătești mere înmuiate după rețeta mea cu fotografii pas cu pas pentru ca acestea să aibă timp să se mureze de Anul Nou!

Ingrediente:

• mere – 3 kg;
• pudră de muștar - 4 linguri;
• miere - 200 gr;
• sare de masă – 80 g;
• apă - 4 litri.

Dragi gospodine, vă rugăm să rețineți că nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru murat. Cele mai delicioase mere înmuiate dulci și acidulate sunt obținute din soiuri: calvi cu zăpadă, Antonovka, auriu, Slavyanka. Pentru rețeta mea, am selectat mere întregi, fără pete, aurii de mărime medie, coapte, dar nu prea coapte. Puteți folosi orice miere de albine pentru marinată după gust (eu am folosit miere florală).

Cum să faci mere înmuiate acasă

Și așa, începem să pregătim preparatul clătând mai întâi merele bine sub jet de apă și plasându-le imediat într-un recipient pentru înmuiere. Mi-am sărat merele într-o tigaie mare de oțel inoxidabil.

Presărați pudră de muștar uscat deasupra merelor.

Apoi, încălziți apa la aproximativ 50 de grade, adăugați miere și amestecați.Încercați să nu supraîncălziți apa pentru saramură, astfel încât mierea dizolvată în ea să nu-și piardă proprietățile benefice.

Apoi, dizolvăm sarea în lichidul cu miere. Aceasta este marinada ușor gălbuie pe care o avem pentru mere.

Se toarnă marinada peste mere și se amestecă ușor muștarul direct în tigaie cu mâinile. Dacă muștarul nu se dizolvă complet, nu vă descurajați; în timpul procesului de murare a merelor, praful de muștar se va „dispersa”.

După aceasta, trebuie să puneți presiune pe merele înmuiate cu muștar și miere, astfel încât fructele să fie complet scufundate în saramură. Eu folosesc ca presiune o farfurie plată obișnuită, deasupra căreia pun un borcan cu apă.

Ei bine, atunci ne lăsăm merele într-o cameră caldă la sare timp de o lună.

În două săptămâni, saramura își va schimba culoarea, nu vă alarmați, acest lucru este normal în timpul procesului de murare a merelor.

A trecut exact o lună și, în sfârșit, merele noastre delicioase, dulci, acrișoare și acidulate cu muștar și miere sunt gata. Admiră cât de frumoase au ieșit!

Puteți păstra merele înmuiate timp de 3-4 luni într-o cameră răcoroasă. Dar, de obicei, gospodăria mea mănâncă mult mai repede această delicatesă delicioasă de toamnă.