Cum se prepară marmeladă de morcovi: pregătiți acasă marmeladă de morcovi delicioasă

Deoarece morcovii sunt acum un fruct, de ce să nu faceți marmeladă din ei? Vă aduc în atenție o anumită variație pe tema marmeladei portugheze de morcovi și puteți folosi această rețetă ca bază pentru propria rețetă.

Marmeladă de morcovi băută

Aș dori să spun câteva cuvinte despre agenți de îngroșare. Gelatina, sau agar-agar, care este cel mai des folosită pentru a face marmeladă, nu este pe placul tuturor. Nu puteți ghici întotdeauna cantitatea acesteia și puteți strica vasul dacă nu aveți cântare electronice precise. Căutați pe rafturile supermarketurilor „marmelade de zahăr”. Acum există așa ceva. Acest zahăr este îmbogățit cu pectină, care, la rândul ei, este un agent de îngroșare mai moale și natural.

Pentru 1 kg de morcovi veți avea nevoie de:

• 300 g zahăr pentru marmeladă (cu pectină);
• 250 g vin dulce de desert sau lichior;
• 1 lamaie;
• Vanilie (optional).

Morcovii se curata de coaja, se taie rondele si se fierb pana se inmoaie. Scurgeți apa, nu mai avem nevoie.

Adăugați zahărul, zeama de lămâie la morcovi și bateți până la omogenizare.

Se adauga vinul/lichiorul si se amesteca din nou bine.

Pune piureul în forme sau pune-l într-un borcan dacă nu intenționezi să-l mănânci pe tot deodată.

Desigur, această delicatesă nu este pentru copii, dar gustul este atât de neobișnuit încât este greu să rezistați tentației și să nu mâncați o altă bucată de marmeladă.

Marmeladă de morcovi cu portocale

Pentru alimentele pentru bebeluși, marmelada de morcovi și portocale este o adevărată „bombă cu vitamine”.
Copiii pot fi rar forțați să mănânce vitamine, dar aici există tot ce au nevoie, inclusiv pentru a întări oasele și a îmbunătăți imunitatea.

A pregati:

• 1 kg de morcovi mari, strălucitori;
• 4 portocale;
• 0,5 kg zahăr;
• 1 lingurita agar-agar.

Fierbeți morcovii ca în rețeta de mai sus. Puneți morcovii în borcanul blenderului, dar nu turnați încă apa în care au fost fierți morcovii.

Se bat morcovii fierti cu zaharul pana se face piure.

Stoarceți sucul de la portocale într-un pahar și vedeți cât obțineți. Ar trebui să fie 2 căni de lichid, așa că adăugați apa în care au fost copți morcovii la volumul dorit.

Înmuiați agar-agar în acest suc timp de 1 oră.

Se amestecă piureul de morcovi cu sucul și agar-agar, se amestecă și se pune la foc foarte mic. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.

Trebuie să gătiți aproximativ 10 minute, dar în tot acest timp trebuie să amestecați și să vă asigurați că piureul nu gâlgâie prea mult. La temperaturi peste 120 de grade, agar-agar-ul își pierde proprietățile și marmelada nu va funcționa.

Scoateți tigaia de pe foc și răciți. După cum înțelegeți, nu o puteți lăsa să se răcească singură, altfel marmelada se va întări chiar în tigaie.

Puneți amestecul de marmeladă în forme sau pe o tavă de copt acoperită cu folie alimentară.Agar-agar se întărește foarte repede, literalmente într-o oră.

Tăiați marmelada în cuburi, rulați în zahăr pudră și serviți. Marmelada poate fi păstrată destul de mult timp. Puneți cuburile de marmeladă într-un borcan de sticlă cu capac și puneți la frigider.

Mai ai morcovi? Ofer primele 3 deserturi delicioase cu morcovi: