Marmeladă de petale de trandafir - cum să faci acasă marmeladă de trandafiri cu ceai parfumat

Dificultatea constă în colecția de petale de trandafir. În Crimeea, se cultivă plantații întregi de trandafiri de ceai, dar în țara noastră acest lucru este rar, dar puteți găsi încă câteva tufe.

Puteți colecta și păstra petalele de trandafir timp de aproximativ două săptămâni dacă puneți petalele într-o pungă, apoi o legați și o păstrați la frigider. Nu li se va întâmpla nimic până când nu colectați numărul necesar de petale.

Cum se prepară marmeladă de trandafiri

Pentru 100 g de petale de trandafir avem nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 3 pahare cu apă;
• 1 lingura suc de lămâie;
• 100 g gelatină.

Puneți petalele într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece.

Se toarnă apă, zahăr într-o cratiță și se fierbe. Când zahărul s-a dizolvat, puneți petalele de trandafir în sirop și fierbeți timp de 5 minute. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 12 ore.

Scurge siropul printr-o sita si stoarce bine petalele roz.

Dacă siropul a devenit prea pal și nu doriți să folosiți colorant alimentar, fierbeți separat petale de trandafir roșu obișnuit. Orice varietate este potrivită aici, atâta timp cât culoarea este strălucitoare și saturată.Amesteca decoctul de trandafiri rosii cu sirop de trandafiri si adauga acid citric. Acest lucru este necesar nu atât pentru gust, ci pentru a păstra culoarea siropului.

Se dizolvă gelatina în sirop fierbinte, se strecoară din nou și se răcește.

Se poate întâmpla să nu aveți formele necesare pentru marmeladă la îndemână și pur și simplu să nu doriți să o turnați în boluri. Uită-te în jur, există o cutie de ciocolată pe undeva? Inserția sa din plastic înlocuiește cu succes matrițele din silicon.

Ei bine, dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu adevărat, fă un trandafir din marmeladă roz.

Este mult mai ușor decât crezi și poți să vezi singur vizionând acest scurt videoclip: