Marmeladă de pere acasă - cum să faci marmeladă de pere în borcane pentru iarnă.

Ei bine, acum - cum să faci marmeladă de pere acasă.

Amintiți-vă că numai soiurile suculente de pere care fierb bine sunt potrivite pentru a face dulciuri.

Spălați și curățați 1 kg de pere, tăind miezul fructului. Dacă nu intenționați să gătiți perele imediat, acestea trebuie ținute în apă rece, ușor sărată (1 lingură la 1 litru) înainte de a fi gătite, pentru ca fructele să rămână deschise și să nu se întunece atunci când sunt expuse la aer.

Turnați apă peste pere pentru a acoperi ușor fructele, puneți-le pe aragaz și gătiți până se înmoaie.

Pune o pungă de tifon cu condimente în recipientul în care sunt fierte perele. Pentru 1 kg de pere sunt suficiente 3-4 mazăre de ienibahar și 5 muguri de cuișoare.

Când perele devin moi, punga de condimente este îndepărtată, iar perele se măcina cu grijă printr-o sită sau se măcina în blender.

Apoi, cântăriți piureul rezultat. Dacă se dovedește că cântărește 1 kg, adăugați 400 de grame de zahăr și transferați-l într-un recipient pentru gătit în continuare. Adăugați cojile de lămâie și gătiți la foc mic, amestecând.

Cand masa se ingroasa bine, se pune in borcane cat inca fierbinte si se inchide ermetic.

Daca doriti ca marmelada de pere sa aiba o consistenta mai densa, atunci puteti adauga la ea 200-250 de grame de sos de mere crud la inceputul prepararii.

Preparatul de pere finit trebuie răcit și trimis într-un loc rece pentru depozitare.

Marmelada de pere este consumată ca un tratament independent. Este excelent pentru decorarea produselor de cofetărie și este indispensabil pentru prepararea umpluturilor dulci.