Marmeladă din piure pentru copii: preparare acasă

Marmeladă făcută din piure pentru bebeluși, în combinație cu zahăr și pectină, transformă o delicatesă într-alta, pe care copilul o poate mânca singur fără a unge piure lichid pe hainele lui și ale mamei sale. Piureul pentru copii are o mulțime de beneficii, dar după deschiderea borcanului, trebuie consumat în 24 de ore, altfel va începe să se strice. Nu ar trebui să aruncăm un produs atât de valoros și scump?

Alegem piureul citind ingredientele cu mare atentie. Avem nevoie doar de piure natural de fructe, vom adăuga noi înșine orice altceva după nevoie.

Pentru 250 g de piure de fructe pentru bebeluși aveți nevoie de:

• 150 g zahăr;
• 7 g pectină;
• 2 g acid citric;
• 100 g de apă.

Puneți piureul într-o cratiță mică și turnați apa. Pune cratita la focul cel mai mic.

Se amestecă zahărul cu pectina. Acest lucru se face astfel încât pectina să nu formeze cocoloașe și să fie bine diluată.

Când pe suprafața piureului încep să apară bule mici, turnați zahăr și pectină în cratiță și gătiți piureul timp de 5 minute, amestecând constant.

Adăugați acid citric și amestecați din nou. Nu te poți descurca fără acid citric, deoarece acesta este cel care declanșează reacția pectinei, iar fără el marmelada nu se va întări bine.

Faceți un mic test pentru a vedea dacă marmelada este gata:

Înainte de a începe să gătiți, puneți o lingură obișnuită de metal în congelator. Când credeți că marmelada este gata, scoateți lingura din congelator și adăugați o picătură de piure în ea.

După câteva secunde, picătura ar trebui să se întărească în marmeladă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci amestecul tău nu este încă gata. Se fierbe încă 5 minute și se repetă testul.

Nu este necesar să aveți forme speciale pentru a turna marmeladă. Poti folosi un cadru de fier si un covor de silicon, care trebuie racit in congelator inainte de a fi turnat si uns cu ulei vegetal, sau acoperit cu folie alimentara.

Cand se intareste marmelada, o taiem in dulciuri si tavalim fiecare bucata in zahar sa nu se sufoce.

Urmărește videoclipul pentru a vedea cum și din ce marmeladă de fructe se prepară în producție: