Marmeladă de aronia: rețete de casă

Prepararea aronia

Scoatem boabele culese de pe tulpini și le sortăm. Boabele deteriorate trebuie aruncate în siguranță, nu trebuie folosite pentru recoltare. Spălăm aroniile sortate în apă din abundență și le punem într-o strecurătoare.

Rețete pentru a face marmeladă acasă

Marmeladă de aronia la cuptor

Inițial, vom măsura cantitatea de produse. Noi vom avea nevoie:

• aronia - 1 kilogram;
• apă – 1 pahar;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• zahăr vanilat - 5 grame.

Puneți fructele de pădure într-un vas emailat de dimensiunea potrivită și umpleți cu apă. Pune recipientul la foc mic și fierbe până când aronia devine moale.

După aceasta, folosind o sită de metal și o lingură de lemn, măcinați boabele până la omogenizare.

Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr în piure și puneți vasul la foc mic. Amestecând constant, aduceți amestecul până se îngroașă.

În timp ce pasta de fructe de pădure se gătește, pregătiți o foaie de copt pentru uscare. Pentru a face acest lucru, tapetați tava cu pergament și ungeți-o cu un tampon de bumbac cu un strat subțire de ulei vegetal inodor.

Puneți piureul gros finit într-un recipient pregătit și nivelați-l deasupra cu un cuțit.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160 - 170 de grade și puneți marmelada în el. Pentru a ne asigura că aerul din interiorul cuptorului circulă bine, introducem o cutie de chibrituri în golul ușii cuptorului.

Uscați marmelada până se formează o crustă subțire deasupra. Scoateți tava de copt cu produsul finit din cuptor și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.

După aceasta, așezați stratul de fructe de pădure pe o placă de tăiat și îndepărtați hârtia de pe acesta. Tăiați marmelada în porții și presărați zahăr vanilat pe toate părțile.

Marmeladă de aronia cu uscare naturală

Ingrediente:

• aronia – 1,2 kilograme;
• zahăr granulat - 600 de grame;
• apă – 400 mililitri.

Se fierbe fructele de pădure curate, sortate în cantitatea specificată de apă până când se înmoaie. După aceasta, spargem aronia cu un blender. Pentru a obține o consistență mai delicată și uniformă, măcinați aronia tocată printr-o sită.

Adăugați zahăr în piureul de fructe de pădure. Vom găti amestecul până se îngroașă, amestecând continuu. Acest lucru poate dura de la 30 la 60 de minute.

Clătiți o farfurie plată din ceramică cu apă rece sau uns cu un strat subțire de ulei vegetal. Întindeți deasupra piureul de fructe de pădure într-un strat de aproximativ 1 centimetru.

Uscați marmelada la temperatura camerei timp de 2 zile. După aceasta, tăiați desertul în bucăți mici și presărați zahăr sau zahăr pudră deasupra.

Marmeladă de rowan cu mere

Produse principale:

• aronia - 1 kilogram;
• mere - 500 de grame;
• zahăr granulat – 1 kilogram;
• apă - 1,5 căni.

Spălați bine fructele. Tăiați merele în sferturi. Cutia de semințe nu trebuie tăiată. Puneți fructele de pădure și fructele în diferite boluri emailate. Adăugați ½ cană de apă în feliile de măr și turnați 1 cană în aronia. Acoperiți recipientele cu capace și gătiți până când sunt gata.

Măcinați fructele înmuiate printr-o sită și combinați-le. Adăugați zahăr granulat.

Puneti vasul pe foc si fierbeti pana se ingroasa. Pentru a preveni arderea masei, trebuie amestecată constant cu o spatulă de lemn.

Pune piureul gros pe o tavă de copt și se usucă la cuptor până se formează ușor crustă. Tăiați marmelada finită în felii și stropiți cu zahăr.

Urmăriți un videoclip de pe canalul KonfiteeTV despre prepararea confiturii și marmeladei de aronia

Umpluturi pentru marmelada de rowan

Puteți diversifica gustul marmeladei de aronia adăugând nuci zdrobite (alune, migdale, nuci) sau condimente precum scorțișoară, pudră de rădăcină de ghimbir sau vanilină.

Pe lângă sos de mere, gustul unui desert dulce rowan poate fi completat de piure de agrișe, prune de cireșe sau gutui.

În loc de bucăți dreptunghiulare și pătrate, marmelada poate fi tăiată în forme folosind forme de prăjituri. Servirea acestui fel de mâncare va aduce o mare plăcere copiilor.