Marmeladă de afine - o rețetă simplă de marmeladă de afine acasă

Marmelada de afine este foarte strălucitoare, cu gust și culoare bogate. Este plăcut să privești și să mănânci.

Puteți face marmeladă din afine proaspete sau din cele congelate, nu este nicio diferență. Gustul și calitatea produsului finit nu vor avea de suferit din cauza asta, iar tehnologia de preparare este absolut aceeași. Ei bine, cu excepția faptului că nu trebuie să spălați fructele de pădure congelate înainte de a le găti și nici nu trebuie să le decongelați mai întâi. La urma urmei, când se topesc, vor începe să elibereze zeamă și exact de asta avem nevoie pentru a face marmelada mai fragedă și mai moale.

Pentru 1 kg de afine:

• 750 g zahăr;
• 60 g gelatină.

Spălați afinele și puneți-le într-o cratiță. Adăugați un pahar de zahăr și amestecați-l bine cu o lingură pentru ca fructele de pădure să elibereze zeamă.

Pune tigaia la focul cel mai mic posibil. Este mai bine să folosiți un tăietor pentru a preveni arderea zahărului. Gatiti afinele pana cand se inmoaie complet si arata ca dulceata.

Măcinați afinele printr-o sită.

Turnați piureul înapoi în tigaie și adăugați zahărul rămas.

Separat, diluați gelatina în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați gelatina pregătită în tigaia cu piureul de afine și aduceți la fierbere. Imediat ce începe să clocotească, scoateți tigaia de pe foc.

Pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă, marmelada de afine ar trebui să fie rulată în borcane, cum ar fi gem sau conserve.

Dacă aveți nevoie acum de marmeladă, turnați-o în forme și lăsați-o la frigider pentru 4 ore.

Dacă nu există forme, puteți turna marmelada într-un bol plat sau o tavă, acoperind-o mai întâi cu folie alimentară.

Apoi puteți tăia figuri din el sau pur și simplu puteți tăia cuburi cu un cuțit.

Rulați fiecare bucată în zahăr și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră.

Cum să pregătiți jeleu de afine pentru iarnă cu pectină, urmăriți videoclipul: