Marmeladă originală de coajă de pepene verde: 2 rețete de casă

Există două opțiuni pentru a face marmeladă din coajă de pepene verde.

Opțiunea unu:

Set standard de produse:

• coji de pepene verde – 1 kg;
• coaja unei lămâi;
• zahăr – 1,5 kg;
• sifon - 1,5 linguriță;
• vanilie dupa gust.

Curatati coaja de pepene verde de coaja verde si pulpa roz.

Tăiați crustele în fâșii, cuburi sau un cuțit ondulat în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

Turnați 5 pahare de apă caldă într-un lighean și diluați în el bicarbonat de sodiu. Puneți feliile de crusta tocate în tigaie. Crustele trebuie acoperite complet. Dacă nu este suficient, adăugați mai multă apă și, în consecință, sifon. Cojile trebuie să fie înmuiate în această soluție de sifon timp de 5-6 ore.
Scurgeți apa și sifonul și clătiți bine cojile sub jet de apă rece.

Se fierbe siropul din 3 pahare de apă și 0,5 kg de zahăr. Înmuiați cojile în sirop fierbinte, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.

Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac, se inveleste tigaia intr-un prosop si se lasa la infuzat 8-10 ore.

A doua zi, readuceți crustele la fiert și luați de pe foc. Veți vedea cum crustele devin treptat transparente și elastice.

Când crustele au devenit complet transparente, turnați zahărul rămas, coaja de lămâie, vanilia în tigaie și gătiți din nou până când zahărul este complet dizolvat.

Așezați gumele pe un grătar pentru a se răci și scurgeți siropul. Rulați fiecare bucată în zahăr pudră și serviți.

Puteți pune câteva marmelade în borcane, le umpleți cu sirop și le mâncați iarna ca o dulceață foarte gustoasă și neobișnuită.

A doua cale

Această metodă este mai asemănătoare cu o rețetă obișnuită pentru a face marmeladă și se prepară ceva mai repede decât prima opțiune. Citricele se potrivesc foarte bine cu coaja de pepene verde. Ele colorează cojile incolore și adaugă savoare. Raportul dintre coji și citrice este arbitrar.

• Coji de pepene verde decojit - 0,5 kg;
• Grapefruit, portocală, lămâie -0,5 kg;
• coaja unei portocale;
• zahăr -1 kg;
• Gelatina - 60 gr.

Curățați coaja de pepene verde, tocați-le mărunt și pasați-le în piure într-un blender.

Stoarceți sucul de la portocale într-un pahar. Pentru aceasta cantitate de cruste ai nevoie de cel putin 3 pahare de lichid, asa ca adauga apa la volumul necesar. Adăugați piure de pepene verde, zahăr și fierbeți la foc mic timp de o oră. Se amestecă piureul ca să nu se ardă.

Dizolvați gelatina în apă și apoi adăugați-o în tigaia cu cruste. În același timp, puteți adăuga coaja de portocală.

Aduceți piureul la fierbere și răciți amestecând energic. Nu lăsați marmelada să se răcească în tigaie. Se întărește foarte repede și trebuie turnat în forme când este cald.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie alimentară și turnați amestecul dulce în ea.

Așezați foaia de copt într-un loc răcoros pentru a se întări.

Tăiați marmelada congelată în bucăți, rulați fiecare bucată în zahăr pudră și serviți.

Una dintre opțiunile pentru a face marmeladă din coajă de pepene verde, urmăriți videoclipul: