Marinați roșiile în jumătate cu ceapă, ulei vegetal și morcovi

Roșiile marinate în jumătate nu se destramă, au gust de roșii uscate, iar ceapa, usturoiul și morcovii pot fi folosite ca garnitură pentru carne sau pește. Reteta foto pas cu pas iti va fi de folos atunci cand te hotarasti sa faci un astfel de preparat pentru iarna.

Pentru 10 litri veți avea nevoie de:

• roșii - aproximativ 5 kg, este mai bine să luați medii, ca smântâna, dar de data aceasta nu a existat și am luat cele simple, gustul nu a suferit de asta;
• morcovi - 1 kg, pentru iubitorii de morcovi puteți lua mai mult, se dovedește foarte suculent și gustos;
• ceapa - 4 mijlocii;
• ulei vegetal - 20 linguri;
• usturoi - 20 căței;
• amestec de ardei - după gust.

Pentru marinata:

• 3,5 litri de apă;
• 300 ml oțet 9%;
• 5 linguri de sare;
• 500 g zahăr;
• boabe de piper;
• Frunza de dafin.

Cum să conserve roșii în jumătate

Mai întâi, să pregătim roșiile. Acestea trebuie spălate și tăiate în jumătate. Puteți tăia „fundurile”, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră.

Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Curata usturoiul.

A pregati borcane, le spal cu sifon, le clătesc cu apă curentă.

Puneți morcovii, ceapa, doi căței de usturoi, 2 linguri de ulei vegetal și un amestec de ardei pe fundul borcanului.

Umpleți cu jumătăți de roșii, tăiate în jos.

Să pregătim marinada. Turnați apă, sare, zahăr, piper, dafin într-o cratiță mare, amestecați și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc si se adauga otet.

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se acoperă cu capace.

Sterilizam borcane pentru aproximativ 10-15 minute.

După răsucire, întoarceți piesa de prelucrat și înfășurați-o într-o pătură până se răcește complet.

Savuroase si aromate rosii marinate jumatate cu ceapa, usturoi, ulei vegetal si morcovi pot fi folosite iarna ca garnitura sau aperitiv rece pe masa de sarbatori. Poftă bună.