Marinarea ciupercilor boletus pentru iarnă în borcane este delicioasă

Pentru a preveni acest lucru, pentru conservare ar trebui să fie selectate ciuperci mici de dimensiuni mici (ciuperci boletus).

Ingrediente pentru 1 litru de marinată pentru conservarea de ciuperci hribi:

• boletus (mic) – 1 kg;

• cuișoare, piper negru boabe – 2-3 buc.;

• sare – 2/3 linguriță;

• 9% oțet – după gust;

• ulei vegetal.

Cum să murați ciupercile boletus în borcane pentru iarnă

Atunci când alegeți ciuperci pentru murat, trebuie să vă amintiți că exemplarele cu un corp fructifer foarte dezvoltat nu pot fi murate. Desigur, ciupercile mari pot fi fierte pentru iarnă, prăjite și transformate într-un miceliu, dar astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru murat. De aceea, am ales ciuperci mici, am tăiat tulpina (poate fi și murată dacă nu este fibroasă!), și am tăiat capacul în jumătate.

Toate ciupercile au fost turnate cu apă cu sare (sarea trebuie simțită) și fierte aproximativ o oră.

După fierbere, se lasă ciupercile în tigaie până se răcesc complet și abia apoi se scurg bulionul.Nu este nevoie să spălați ciupercile boletus, apoi ciupercile vor rămâne frumoase, dar când gătiți în marinată va trebui să îndepărtați puțină spumă.

Puneți ciupercile într-o cratiță cu apă, adăugați condimente, oțet și aduceți la fiert.

Îndepărtați cu grijă orice spumă care apare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lingură de strecurătoare cu găuri mici.

Când ciupercile încep să se așeze pe fund, sunt gata. Poate fi aranjat conform borcane sterilizate.

Chiflele ies fierbinți! Se toarnă puțin ulei vegetal peste ciupercile din marinadă. Ne asigurăm că bucățile nu ies peste marinată și ulei de floarea soarelui, ci sunt acoperite complet cu ele.

Închidem ciupercile murate în borcane cu capace din nailon.

Ciupercile se pastreaza bine la loc rece.Daca ai pregatit suficiente borcane, atunci practic pana in primavara te poti bucura de ciuperci delicioase.