Ardei murati deliciosi pentru iarna in stil asiatic

Rețeta mea simplă și dovedită cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să pregătiți ardei murați delicioși pentru iarnă în stil asiatic.

Pentru preparare luam:

• 3 kg ardei dulce;
• 1,5 litri de apă;
• 3 catei grosi de usturoi;
• o lingură de ghimbir proaspăt ras;
• 2 lingurite amestec uscat de curry;
• o mână de cuișoare;
• o mână de mazăre dulce;
• jumătate de ardei iute.

Pentru marinata:

• 3 linguri sare;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de oțet 9%;
• un pahar de ulei rafinat de floarea soarelui.

Cum să murați ardeii pentru iarnă cu ulei

Mai întâi, spălați și îndepărtați semințele și membranele din 3 kg de ardei dulce.

Într-o cratiță cu marinada, se toacă mărunt pătrunjelul, cățeii de usturoi în petale, se adaugă o lingură de ghimbir proaspăt ras, amestec uscat de curry, o mână de cuișoare și mazăre dulce, se pisează jumătate din ardeiul iute împreună cu semințele. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de dafin.

Se caleste ardeiul in apa clocotita timp de 3 minute si dupa ce s-a scurs apa, se lasa sa se odihneasca intr-o cratita cu capac.

În același timp, aduceți marinada la fiert și țineți-o la foc mic.

Între timp, puneți ardeiul în borcane.

Ardeii mari și cărnosi pot fi tăiați pe lungime în două jumătăți pentru confort. Ardeii grasi macinati de sezon mai mici nu trebuie taiati. Apăsați ușor straturile de piper cu ceva pentru a umple borcanul mai strâns.

Se toarnă marinada clocotită și se sigilează borcanele cu capace.

Borcanele închise ermetic se păstrează atât la frigider, cât și la temperatura camerei.

Iarna, ardeii murati deliciosi sunt serviti ca parte a unui platou de legume mixte ca aperitiv rece sau garnitura pentru carne.

Este bun cu orez, piure de cartofi, taitei de hrisca. Încearcă-l pe pâine prăjită cu cereale integrale cu un al doilea strat de roast beef sau mozzarella. Adăugați ardei murați în legumele înăbușite în ultimele minute de gătit pentru un accent picant. Și două sau trei linguri din marinada rămasă pot fi adăugate în borș, tocană de carne sau stropite cu ele pe o salată de legume proaspete. Poftă bună!